Tokat'ın sakin ve huzurlu ilçesi Başçiftlik'te, 54 yaşındaki Nihat Yıldız, tam 30 yıldır tost yaparak, hem bölge halkının hem de yolunun bu kasabaya düşenlerin gönlünde taht kurmuş durumda. "Tostçu Nihat" olarak tanınan Yıldız, hazırladığı tostlarla yerel bir lezzet fenomenine dönüşmüş.
Nihat Yıldız, 1995 yılında Başçiftlik'te küçük bir dükkan açarak tost serüvenine başladı. O günden bu yana, her sabah erkenden dükkanını açarak, taze ekmekler, en kaliteli peynirler ve diğer malzemelerle özenle hazırladığı tostlarını müşterilerine sunuyor. Yıldız'ın tostları, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda içtenliği ve samimiyetiyle de bilinir hale gelmiş.
Tostçu Nihat'ın başarısının ardında yatan en büyük sır, malzemelerinin tazeliği ve kalitesi. Yıldız, "Her şey taze ve kaliteli malzemeyle başlar. Ekmeğin kokusu, peynirin tadı, her şeyin bir uyum içinde olması gerekiyor," diyor. Ayrıca, her tostu müşterinin isteğine göre özel olarak hazırlıyor olması, onun müşterileri arasında bu denli sevilmesinin bir diğer nedeni.
Nihat Yıldız'ın müşterileri, onun tostlarını sadece doyurmak için değil, bir lezzet deneyimi yaşamak için tercih ediyorlar. Yıllardır onun tostlarını tüketenler, "Tostçu Nihat'ın tostlarını bir kez yiyen, başka yerde tost yiyemez," yorumunda bulunuyor. Yerel halkın yanı sıra, Başçiftlik'e yolu düşen gezginler ve turistler de bu lezzeti keşfetmiş durumda.
