Amasya ve Merzifon’un 600 yıllık rekabeti, bu kez tencerelerde, tabaklarda ve tezahüratlarda yeniden hayat buldu. Anadolu’nun ilk derbisi olarak kabul edilen Lahanacılar ile Bamyacılar arasındaki tarihi çekişme, Merzifon 1. Uluslararası Gastronomi ve Turizm Festivali kapsamında düzenlenen renkli bir etkinlikle gastronomi alanına taşındı.
1413 yılına dayanan bu efsanevi rekabet, Osmanlı Padişahı Çelebi Mehmet döneminde Amasya’da başlayan cirit müsabakalarıyla doğdu. Merzifon'un lahanası ve Amasya'nın bamyası üzerinden şekillenen bu karşılaşma, o dönem sadece bir spor etkinliği değil, aynı zamanda bölgesel bir kültürel sembol haline geldi. Aradan geçen 612 yıla rağmen, bu gelenek yeniden hayat buldu ve binlerce katılımcının ilgisini çekti.
"Lahanaya Kuvvet, Bamyaya Lezzet!"
Festivalde, Amasyalı Bamyacılar ve Merzifonlu Lahanacılar, kendilerini temsil eden şeflerle gastronomik bir kapışmaya girdi. Festival alanı, “Lahanaya kuvvet, bamyaya lezzet” tezahüratlarıyla adeta küçük bir stadyuma dönerken, izleyiciler hem mutfak şovlarının hem de geleneksel rekabetin keyfini çıkardı.
Festival kapsamında yapılan yemek yarışmasında, her iki takım da yöresel malzemelerle en iyi lezzeti sunmak için kıyasıya mücadele etti. Lahana dolması, bamya yahnisi, zeytinyağlı yemekler ve bölgeye özgü tatlılarla süslenen tabaklar, hem göze hem damağa hitap etti.
Uluslararası Katılım ve Jüri Dikkati Çekti
Yarışmanın jürisinde dikkat çeken isimlerden biri Japon şef Koki Otsuka oldu. Türkiye mutfağına olan ilgisiyle tanınan Otsuka, yemekleri tadarak notlar verdi ve özellikle lahanalı yemeği oldukça beğendiğini belirtti. Jüri değerlendirmesinin ardından kazanan takımdan ziyade, dostluğun ve kültürel mirasın öne çıktığı bu organizasyon izleyenlerden tam not aldı.
“Kökleriyle Merzifon” Temalı Festivalde Geleneksel Değerler Öne Çıktı
Merzifon Belediyesi ve Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) iş birliğiyle bu yıl ilk kez düzenlenen festivalin teması, “Kökleriyle Merzifon” olarak belirlendi. Festivalde, sadece yemek yarışmaları değil; aynı zamanda mutfak atölyeleri, yöresel ürün tanıtımları, halk oyunları ve gastronomi sohbetleri gibi birçok etkinlik de yer aldı.
Merzifon Belediye Başkanı Alp Kargı, festivalin açılışında yaptığı konuşmada, “Anadolu’nun en eski rekabetlerinden birini gastronomiyle tekrar yaşatmak bizler için gurur verici. Kültürel değerlerimizi sadece anlatmak değil, yaşatmak da bizim görevimiz,” dedi.
TAFED Başkanı Zeki Açıköz ise, “Bu organizasyon hem mutfak sanatlarını destekliyor hem de bölgesel kimlikleri ön plana çıkarıyor. Şeflerimizi ve emeği geçen herkesi tebrik ediyorum,” ifadelerini kullandı.
Valilikten ve Katılımcılardan Tam Destek
Festivale katılan Amasya Valisi Önder Bakan, şeflerle ve izleyicilerle bir araya gelerek bu eşsiz buluşmanın önemine değindi. "Yüzlerce yıllık bir mirasın bu kadar yaratıcı bir biçimde günümüze taşınması son derece kıymetli. Bu festivaller Anadolu'nun kültürel zenginliğini dünyaya tanıtmak açısından büyük önem taşıyor," diye konuştu.
Etkinliği takip eden katılımcılardan Ömer Şan ise duygularını şu sözlerle dile getirdi: “612 yıl sonra bu rekabetin aynı topraklarda yeniden hayat bulmasına tanıklık etmek çok güzel. Hem eğlendik hem geçmişe saygı duyduk. Merzifon halkını ve başkanını yürekten kutluyorum.”
Gastronomi ve Tarihin Buluştuğu Nokta: Merzifon
Yemek kültürü, tarih ve sosyal etkileşimi bir araya getiren bu etkinlik, gastronomi turizminin gelişimi açısından da dikkat çekti. Merzifon'un zengin mutfağı ve Amasya'nın eşsiz lezzetleriyle birleşen bu kültürel rekabet, sadece bir festival değil, aynı zamanda bir turizm hamlesi olarak değerlendirildi.
Geleneksel lezzetlerin çağdaş sunumlarla yeniden yorumlandığı etkinlik, önümüzdeki yıllarda da sürdürüleceğe benziyor. Yetkililer, bu rekabetin daha da büyüyerek ulusal çapta bir marka haline geleceğini belirtti.
