Bolu'nun eşsiz lezzetlerinden biri olan ve Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında yer alan Bolu Beyi Tatlısı, pratik yapımıyla dikkat çekerken, benzersiz tadıyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Bu lezzetli tatlı, adını aldığı Bolu'nun tarihi ve kültürel zenginliğini sofralarınıza taşıyor. Bolu Beyi Tatlısı'nı evde denemek isteyenler için adım adım tarifi sizlerle paylaşıyoruz.
Bolu Beyi Tatlısı için Gerekli Malzemeler:
1 çorba kaşığı margarin,
1,5 su bardağı su,
1,5 su bardağı un,
4 tane yumurta,
3 su bardağı süt (kreması için),
4 çorba kaşığı un (kreması için),
1 su bardağı toz şeker (kreması için),
1 tane yumurta sarısı (kreması için),
1 paket vanilya (kreması için).
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı: Öncelikle, 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alın. Margarini, bir miktar tuz ve toz şekeri ekleyerek suyu kaynamaya bırakın. Kaynayan suya 1,5 su bardağı unu ilave ederek, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Hazırladığınız hamuru soğumaya bırakın. Ilıyan hamura 4 yumurtayı kırın ve iyice özdeşleşene kadar karıştırın.
Pişirme: Hazırlanan hamuru krema sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük parçalar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamurlarınızı pişirin.
Kremanın Hazırlanışı: Kreması için; süt, un, toz şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı bir tencereye alarak sürekli karıştırın. Kıvam alıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
Son Adımlar: Pişen hamurları fırından çıkarıp soğutun. Daha sonra her bir hamuru ortadan ikiye kesin ve içine hazırladığınız kremayı doldurun. Hamurların üst kısımlarını kapattıktan sonra, üzerlerini eritilmiş çikolata ve mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.
Bolu Beyi Tatlısı, görünümü itibariyle profiterolü andırsa da, kendine has lezzeti ve yapılış tekniğiyle fark yaratır. Pratik ve lezzetli bu tatlıyı evde deneyerek, Bolu'nun geleneksel tatlarını yaşayabilirsiniz. Bolu Beyi Tatlısı, özel günlerinizde veya sıradan bir akşamüstü çayının yanında sunabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Şimdiden afiyet olsun!
