Tokatlı Şefin Londra’dan Memleketine Uzanan Yolculuğu
Tokat’ın Reşadiye ilçesinden çıkıp Londra’da dünya çapında bir marka haline gelen ünlü şef Hüseyin Özer, memleketine vefa borcunu ödemek için önemli bir projeye imza attı. İngiltere Kraliçesi Elizabeth’e yemek yapmış ilk Türk şef olarak tanınan Özer, Tokat’ta açacağı restoran ve uluslararası aşçılık okulu için resmi adımı attı.
Tokat’a gelen Özer, önce Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu ile bir araya geldi. Daha sonra mimar Seda Kavukçuoğlu Yüzer (Seka Mimarlık) ile okulun inşaat sözleşmesini imzaladı. Özer’e bu önemli günde avukatları Şükrü Sarıdere ve Pınar Erdem eşlik etti.
Şef Özer, imza töreninde yaptığı konuşmada şu ifadeleri kullandı:“Ölmeden önceki tek dileğim için bugün ilk adımı attım. Tokat’ımıza ve insanlığa sağlıklı, lezzetli yemek yedirmek adına okulumuzun inşaat sözleşmesini imzaladık.”
Özer, Tokat’ı gastronomi ve turizmde bir cazibe merkezi yapmayı hedeflediklerini vurguladı:“Tokat el birliğiyle bir dünya markası olacak. Londra ile Tokat kardeş şehirler olacak. Bu okul, gençlerimizi yetiştirip Türk mutfağını dünyaya tanıtacak. Hem sağlık hem lezzeti bir araya getiren yemeklerimizle Türk misafirperverliğini dünyaya taşıyacağız.”
Ünlü şefin planları arasında Tokat’a İngiliz kültürünü yansıtacak özel detaylar da var. Okulun bir katında piyano eşliğinde “English Afternoon Tea” konsepti sunulacak. Ayrıca Özer, Tokat Belediyesine çift katlı bir İngiliz otobüsü ve klasik İngiliz taksisi hediye edeceğini açıkladı.
“50 yıldır yaşadığım İngiltere’nin kültürünü Tokat’a getireceğim. Londra’da yakaladığım ve dünyaya beğendirdiğim lezzetlerin artık merkezi Tokat olacak. Burada doğan gençlerimiz burada doyacak.”
Özer’in girişimiyle Tokat, yalnızca Türkiye’de değil, uluslararası alanda da gastronomi merkezi olma yolunda önemli bir adım atıyor. Hem turizmi hem de yerel ekonomiyi canlandıracak proje, gençlere mesleki eğitim imkânı sunarak göçün önüne geçmeyi hedefliyor.