Sokak lezzetleri denildiğinde akla gelen ilk isimlerden biri olan tantuni, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle herkesin favorisi. Ancak dışarıda her yediğiniz tantuni, beklediğiniz tat ve kaliteyi sunmayabilir. Peki, bu eşsiz lezzeti evinizin konforunda, ustalara meydan okuyacak şekilde yapmaya ne dersiniz? İşte, adım adım evde tavuk tantuni yapımı:
Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
Yarım demet maydanoz
1 adet büyük boy soğan
1 çay kaşığı sumak
Yarım limonun suyu
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı bal
Yarım yemek kaşığı acılı salça
Karabiber, tuz, kimyon (tadına göre)
Yapılışı:
Tavuk Hazırlığı: Tavuk göğsünü mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin. Bu, tantuninin lezzetini artırır ve daha hızlı pişmesini sağlar.
Pişirme Süreci: Derin bir tavada susam yağını ısıtın ve tavukları ekleyin. Tavuklar hafifçe renk değiştirmeye başladığında, soya sosunu ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Daha sonra bal, acılı salça ve baharatları da karışıma ilave edin. Tavuğun suyunu çekmesi ve lezzetlerin iyice karışması için yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Soğan ve Maydanoz Hazırlığı: Soğanları ince ince doğrayıp bir tabağa alın. Üzerine sumak ve biraz tuz ekleyip karıştırın. Ardından maydanozları doğrayıp soğanların üzerine ekleyin.
Domates Hazırlığı: Domatesleri küp küp doğrayın ve ayrı bir tabağa alın.
Son Dokunuşlar: Pişirme işlemi tamamlandığında, tantuninize limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, tantuninize ferah bir tat katacaktır.
Sunum: İnce lavaş ekmeğini tavaya batırıp tantuni karışımıyla hafifçe yağlayın. Daha sonra tavuk karışımından ekmeğin üzerine koyun. Yanına soğan ve domates ekleyip rulo şeklinde sarın. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha limon sıkabilirsiniz.
Bu tarif ile evde tantuni yapmak hem çok kolay hem de son derece lezzetli. Dışarıda yediğiniz tantunileri unutun ve bu eşsiz lezzeti evinizde, sevdiklerinizle birlikte deneyimleyin. Ustaların bile kıskanacağı bu tantuni tarifiyle, evde sokak tadı yakalayın. Afiyet olsun!
