Karadeniz’in doğal mirası deli bal için bilinçli tüketim uyarısı
Karadeniz’in doğal florasında önemli bir yere sahip olan komar çiçeği ve bu çiçeklerden elde edilen deli bal, hem kültürel miras hem de ekonomik değer olarak öne çıkıyor. Karadeniz Teknik Üniversitesi Farabi Hastanesi Acil Tıp Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Abdülkadir Gündüz, halk arasında komar, zifin ya da orman gülü olarak bilinen Rhododendron türü bitkilerin bölge için önemli bir coğrafi değer taşıdığını söyledi.
Prof. Dr. Gündüz, komar çiçeklerinin yalnızca görsel güzelliğiyle değil, Karadeniz’in arıcılık kültürü açısından da büyük önem taşıdığını belirtti. Bu çiçeklerden elde edilen ve halk arasında “deli bal” olarak bilinen ürünün yüzyıllardır bölge kültürünün bir parçası olduğunu ifade etti.
Gündüz, deli balın sadece tıbbi ve toksikolojik yönüyle değil, gastronomik ve kültürel tarafıyla da dikkat çektiğini vurguladı. Ürünün Karadeniz’in doğal ve kültürel kimliğiyle bütünleştiğini belirten Gündüz, deli balın bölge için önemli bir marka değeri niteliğinde olduğunu dile getirdi.
Komar balının coğrafi işaret ve tescil süreçleriyle korunması gerektiğine dikkat çeken Gündüz, bu tür ürünlerin hem geleneksel üretim kültürünü yaşattığını hem de bölgesel kalkınmaya katkı sunduğunu söyledi.
Prof. Dr. Gündüz, deli balın içerdiği “grayanotoksin” maddesi nedeniyle kontrollü tüketilmesi gerektiğini belirtti. Balda grayanotoksin oranı arttıkça ya da ürün fazla miktarda tüketildikçe zehirlenme riskinin yükseldiğini kaydetti.
Deli bal tüketimi sonrası tansiyon düşüklüğü, nabız yavaşlaması, baş dönmesi, kusma, göz kararması, baygınlık, bilinç değişikliği ve ritim bozukluğu gibi belirtilerin görülebileceği ifade edildi.
Gündüz, deli balın zehirlenmeye yol açabilen bir yönü olsa da bu durumun tıbbi müdahaleyle kontrol altına alınabildiğini söyledi. Belirtilerin ortaya çıkması halinde vatandaşların vakit kaybetmeden sağlık kuruluşlarına başvurması gerektiği vurgulandı.