1940 yılında Özkaleli A.Ş. yöneticileri Orhan ve Hasan Özkaleli'nin dedeleri Hasan Özkaleli tarafından kurulan Özkaleli Markası, bugün Tokat’ın en büyük marka değerlerinden biri olarak yerini koruyor.
Beyaz Zile Pekmezi, Katı ve sıvı üzüm pekmezi, keçi boynuzu pekmezi, Dut pekmezi çeşitlerinin yanı sıra marka domates salçası, kuşburnu marmelatı, kızılcık ve alıç marmelatı üretimi de yapıyor. Özkaleli markasının Yöneticilerinden Orhan Özkaleli, sosyal medya hesabından paylaştığı bir fotoğraf beğeni topladı. “Dubai'de Zile Pekmezi” notuyla Özkaleli markasının Zile Pekmezi’nin Dubai’de fotoğraflanması bu lezzetin sınırları aştığının bir göstergesi.
ÖZKALELİ MARKASI HAKKINDA
Hasan Özkaleli; 1940 yılı ve sonrasında geleneksel yöntemlerle evlerinde, küçük çaplı bir üretimle işe başlamıştır. Sonraki yıllarda oğlu Kamil Özkaleli de işe bir takım yenilikler ilave ederek kapasitesini yükseltmiştir. 1955 yılına gelindiğinde ise Özkaleli markası resmiyet kazanmıştır.
Bugünkü Özkaleli A.Ş. yöneticileri ailenin üçüncü kuşağıdır. Zile pekmezciliğini 1992 yılına kadar yine geleneksel yöntemlerle devam ettirmişlerdir. Bu yıldan itibaren de Zile pekmezciliği modern, çağdaş, yeni teknolojilere kavuşturulmuş. Doğallığından ödün vermeden, daha sağlıklı, daha açık renkli, daha lezzetli hale getirilmiş, meşhurluğu daha da arttırılmıştır.
Özkaleli Gıda Sanayi A.Ş., günümüze gelindiğinde Zile'nin Ankara Karayolu girişinde 14 bin 500 m2 arazi üzerinde 4 bin 500 m2 kapalı alanda ve en son teknolojik makinelerle üretimini sürdürmektedir. Beyaz Zile pekmezinin cevizli ve sade olarak üretimi yapılmaktadır. Yakın zamanda da çeşitli aromatik tatlarla karıştırarak Zile pekmezi çeşitlendirilecektir. Ayrıca firma, sıvı pekmez üretiminde de hayli iddialı konumdadır.
