Türkiye, ekonomik krizle birlikte derinleşen gıda enflasyonu ile sarsılıyor. Son 4 yılda sofralara gelen her tabak, tam 4 kat daha pahalı hale geldi. 2019 yılında 10 lira 3 kuruş olan menemen, 2024'te 94 lira 38 kuruşa çıkarak, yüzde 816,3 oranında bir zamla karşı karşıya kaldı.
Pandemi sonrası yaşanan ekonomik çalkantılar, Türkiye'de gıda fiyatlarını rekor seviyelere taşıdı. Hükümetin faiz indirme politikası ve Türk Lirası’nın dolar karşısında büyük değer kaybı, gıda enflasyonunu daha da tetikledi. Stokçulara yönelik baskınlar ve fahiş fiyat denetimleri, artışın önüne geçmekte yetersiz kaldı. Eylül 2024’te yüzde 43’e kadar inen gıda enflasyonu, Kasım’da yeniden yüzde 50’ye yaklaşarak endişe verici bir tablo ortaya koydu.
Türk Mutfağının Vazgeçilmezleri Zammı Hissediyor
Gıda enflasyonundaki bu çarpıcı artış, Türk mutfağının en sevilen yemekleriyle hesaplandı. 4 kişilik beğendili kebap, tavuk güveci, Tokat tiridi, menemen, hamsili pilav ve İzmir köfte gibi popüler yemeklerin maliyetleri incelendi. 2009-2024 yılları arasındaki fiyat değişimleri, tüketicilerin sofralarındaki yükün ne kadar arttığını gözler önüne serdi.
Özellikle son 5 yılda gıda fiyatlarında ortalama yüzde 530'lük bir artış gözlemlendi. 2014 yılında 13 lira 3 kuruş olan 4 kişilik tavuk güvecinin maliyeti, 2024’te tam 137 lira 9 kuruşa yükseldi. Maliyetlerin son 15 yılda yüzde 1.742, son 10 yılda ise yüzde 930.75 oranında artması, gıda fiyatlarının ne denli yükseldiğini kanıtlıyor.
Tokat Tiridi'nde Şok Artış
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi Tokat tiridi de bu zam furyasından nasibini aldı. 2024'teki maliyeti, 2019’a göre yüzde 816.3 arttı; tam olarak 10 liradan 400 liraya fırladı. On yıllık değişim oranı ise yüzde 2.094 olarak kaydedildi.
Türkiye’de gıda enflasyonu, sadece fiyat artışlarıyla değil; aynı zamanda vatandaşların yaşam standartları üzerinde de ciddi etkiler yaratıyor. Ekonomik kriz ve artan gıda fiyatları karşısında tüketicilerin alım gücü her geçen gün azalırken, sofralarda neyin yer alacağı da sorgulanır hale geliyor. Gıda enflasyonunun seyrinin önümüzdeki dönemde nasıl şekilleneceği ise merak konusu.
