Ramazan ayı, manevi huzuru ve birlikte iftar yapmanın keyfini çıkardığımız özel bir dönem. İftar sofralarınızı zenginleştirecek, hem lezzetli hem de sağlıklı tariflerle Ramazan'ın beşinci gününü taçlandırmaya ne dersiniz? İşte, dört özel tariften oluşan muhteşem bir iftar menüsü:
1. Serinletici Cacık Tarifi
Cacık, yoğurdun ferahlığı ve salatalığın serinletici etkisiyle Ramazan sofralarının vazgeçilmezidir.
Malzemeler:
2 adet salatalık
250 gr yoğurt
1 çay bardağı su
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım demet dereotu
Tuz
Yapılışı:
Salatalıkları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Yoğurdu suyla çırpın, içine rendelenmiş sarımsak ekleyin.
Salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu karışıma ilave edin.
Sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın ve soğutarak servis yapın.
2. Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzelerin renk cümbüşü ve bulgurun doyuruculuğu ile hazırlanan bu pilav, iftar sofranızın baş tacı olacak.
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
3 sivri biber, 3 kırmızı biber
2 patlıcan
1 yemek kaşığı salça
2 domates
Tuz, karabiber
2.5 su bardağı sıcak su
Üzeri için kuru nane
Yapılışı:
Sebzeleri doğrayıp yağda kızartın, yağını süzün.
Soğanı kavurun, salça ve bulguru ekleyin.
Baharatları ekleyip karıştırın, sıcak suyu ilave edin.
Suyunu çekmeye yakın sebzeleri ekleyin, pişirin.
Servis yaparken üzerine kuru nane serpin.
3. Salatalık Turşusu
İftar sofralarınızın ekşiliği ve ferahlığı ile dikkat çeken bir yan lezzet olan salatalık turşusu, yapımı kolay ve lezzetli bir seçenektir.
4. Etli Kuru Fasulye
Türk mutfağının olmazsa olmazı, etli kuru fasulye, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1.5 yemek kaşığı salça
1 domates
1 soğan
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
350 gr dana eti
3-5 arnavut biberi
Sıcak su
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
Soğanı doğrayıp yağda kızdırın, eti ekleyin.
Salça, tuz ve fasulyeleri ekleyin, suyunu ayarlayın.
Baharatlar ve biberlerle pişirin, fasulyeler yumuşayana kadar bekleyin.
Bu tariflerle Ramazan'ın beşinci günü için hem lezzetli hem de sağlıklı bir iftar menüsü hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle birlikte sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir Ramazan geçirmeniz dileğiyle. Afiyet olsun!
