Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi poğaçalar, ev yapımı olduğunda lezzetleriyle herkesi kendine hayran bırakır. Özellikle soda kullanarak hazırlanan poğaça tarifimiz, kabarmayan poğaçalarla yaşadığınız tüm sorunlara son verecek. Siz de evde kolayca hazırlayabileceğiniz, puf puf kabaran, ağızda dağılan muhteşem lezzetli poğaçalar yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. İşte adım adım soda ile kabarık poğaça tarifi:
Malzemeler:
1 adet sade soda (maden suyu)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp artırabilirsiniz)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya (yaş maya da kullanabilirsiniz)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
Hazırlık Aşamaları:
Hamurun Hazırlanışı:
Geniş bir karıştırma kabında sade soda, sıvı yağ ve ılık suyu karıştırın. Tuz, şeker ve mayayı ekleyerek tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın. Yavaşça unu ilave edin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
Mayalanma Süreci:
Hazırladığınız hamuru üzerini örtün ve oda sıcaklığında bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurunuzun hacminin iki katına çıkmasını bekleyin. Bu süreç, poğaçalarınızın kabarık ve yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
Şekillendirme ve İkinci Mayalanma:
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak poğaça şekli verin. İsterseniz içlerine peynir, zeytin, sucuk gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Tepside 20 dakika daha mayalanmaları için bekletin.
Pişirme:
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında poğaçaların üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin. Bu süreç genellikle 15-20 dakika arasında değişir. Fırından çıkan poğaçalarınızın üzerini bir bez ile örtün ve 5 dakika dinlendirin. Bu işlem, poğaçaların içindeki buharın dışarı çıkmasını sağlayarak içlerinin daha da yumuşak olmasına yardımcı olur.
Artık puf puf kabaran, ağızda dağılan muhteşem lezzetli poğaçalarınız servise hazır. Bu tarif, kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi şenlendirecek, misafirlerinizden tam not alacak. Sade soda ile hazırlanan bu poğaça tarifi, mutfakta geçireceğiniz zamanın ne kadar keyifli ve lezzetli sonuçlar doğurabileceğinin kanıtıdır. Şimdiden afiyet olsun!
