Ünlü şef Ayvaz Akbacak, restoran ve tatil beldelerindeki gıda hilelerini ifşa etti. Televizyon programında çarpıcı açıklamalarda bulunan Akbacak, özellikle börek, döner ve açık büfe yemekleri konusunda vatandaşları uyardı. “Asla yemeyin” diyerek kritik bilgiler paylaşan ünlü şef, tatilde sağlığınızdan olmamak için nelere dikkat etmeniz gerektiğini açıkladı.
Böreklerdeki Büyük Tehlike: ‘Parmak Börek’
Açık büfelerde ve tatil beldelerinde sıkça tüketilen börekler hakkında önemli bir uyarıda bulunan Akbacak, bu yiyeceklerin kahvaltıda kalan peynirlerden yapıldığını belirtti. "Kahvaltıdan dönen peynirler karıştırılıp börek yapılıyor. Ben buna ‘parmak börek’ diyorum. O börek kızartılarak tekrar tekrar servis ediliyor," dedi. Akbacak, hijyen kurallarının hiçe sayıldığı bu uygulamadan dolayı restoranlarda ve tatil köylerinde kesinlikle börek yenmemesi gerektiğini vurguladı.
Açık Büfelerde Şok Oyun: Makarna ve Patatesler Yeniden Kullanılıyor!
Açık büfe restoranlarda sunulan yemeklerin birçoğunun ertesi gün farklı bir formatta müşterilere tekrar sunulduğunu belirten Akbacak, özellikle makarna ve patateslerin büyük risk taşıdığını söyledi. "Bir gün önce salçalı makarna olarak sunulan yemek, ertesi gün yıkanıp yoğurtlanarak meze haline getiriliyor. Aynı şekilde, bir gün önce kızartılmış patates, ertesi gün farklı bir yemek olarak karşınıza çıkıyor," ifadelerini kullandı. Bu durumun gıda güvenliğini ciddi şekilde tehdit ettiğini belirten Akbacak, açık büfe restoranlarda dikkatli olunması gerektiğini söyledi.
Dönerde Ölüm Riski! Tavuk Dönerde Büyük Tehlike
Tavuk döner konusunda da sert uyarılarda bulunan ünlü şef, özellikle çiğ etin pişmiş etin üzerine takıldığı yerlerde büyük bir sağlık riski olduğunu vurguladı.
"Dönerin sonuna gelindiğinde, pişmiş etin üzerine çiğ et takıyorlar. Bu, özellikle tavuk dönerde ölümcül sonuçlara yol açabilir," diyen Akbacak, tüketicilerin döner kesilirken alt ve üst kısmına dikkat etmeleri gerektiğini belirtti. Ayrıca, sirkülasyonu düşük restoranlarda döner tüketmenin ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini ifade etti. "Eğer dönercide sirkülasyon yoksa, kesilen et ya bekletiliyor ya da donduruluyor. Daha sonra mikrodalgada ısıtılıp tekrar servis ediliyor. Bu durum, gıda zehirlenmesine hatta daha büyük sağlık problemlerine yol açabilir," dedi.
Türkiye’nin gastronomi alanındaki imajının bu tür uygulamalar nedeniyle zarar gördüğünü belirten Akbacak, restoran ve tatil beldelerinde yemek seçerken dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
