Tokat’ın coğrafi işaretli kebabı şimdi de "dürüm mü, sade mi?" tartışmasıyla gündemde! Lavaşla yemek serbest ama eti ve sebzeyi dürüme sarmak şart mı? . İşte sosyal medyada alevlenen kebap polemiği...
Tokat’ın Sofralarında Kızışan Yeni Gündem: Tokat Kebabı Nasıl Yenmeli?
Tokat’ın yaylalarında kekikle beslenen kuzuların etiyle, verimli topraklarında yetişen patlıcan, domates, biber ve sarımsağın birleşiminden doğan Tokat kebabı, bu kez pişirme tekniğiyle değil, yeme biçimiyle gündemde.
Odun ateşinde bakır şişlerde pişen kebap, geleneksel olarak bakır tepside sunuluyor ve yanında lavaş ekmeği ile servis ediliyor. Buraya kadar herkes hemfikir. Ancak son günlerde sosyal medyada kebabın lavaşa sarılarak dürüm gibi yenmesi mi, yoksa lavaşa sarılmadan ayrı ayrı tüketilmesi mi gerektiği konusu gündeme oturdu.
Dürüm Mü, Sade Mi? Sosyal Medyada Anket Açıldı!
Tokat merkezli bazı işletmeler, Tokat kebabını daha pratik tüketim için lavaşa sararak dürüm şeklinde sunmaya başladı. Özellikle genç nesil tüketiciler bu sunumu hem temiz hem de taşıması kolay olduğu için tercih ediyor.
Sosyal medyada yapılan ankette de durum netleşti:
Katılımcıların %55’i Tokat kebabının dürüm yapılmadan, lavaşın ayrı tüketilmesi gerektiğini savundu.
%45’lik kesim ise kebabın dürüm halinin hem pratik hem de lezzetli olduğunu düşünüyor.
Kebapçılar Ne Diyor?
Tokat’ta faaliyet gösteren kebap salonu müdüleri sosyal medyada Tokat Kebabı nasıl yenir sorusuna karşı çektikleri videolarla ses getiriyor.
Dürüm karşıtı:
Melekbahçesi Müdürü Erkan Çınar , Tokat Kebabı lezzetinin birbirine kavuşmaması için dürüm yapılmadan yenilmesini tavsiye ederek, "Patlıcan, patates, domates, biber ve etin ayrı tatdını almamız lazım. Dürüm yaparsak bir birine karışıyor" dedi.
Dürüm savunucusu:
Şehrazat Lokantası Müdürü Akif bey ise Tokat Kebabını daha lezzetli olması ve kolay yenilbilmesi için dürüm yapılması tavsiyesinde bulunarak, "İlk önce patlıcanı kabuğundan ayırıyoruz. Lavaşa patlıcanı seriyoruz. Üzerine domates, patates, sarmısak ve eti koyduktan sonra dürüm şekline getirip yiyoruz. Afiyet olsun" diye konuştu.
Sizce Tokat Kebabı Dürüm Yapılarak Mı Yenmeli?
Bu lezzetli tartışma kolay kolay biteceğe benzemiyor. Peki siz hangi taraftasınız?
Tokat kebabını lavaşla dürüm yaparak yemeyi mi tercih ediyorsunuz?
Yoksa lavaşa sarmadan et ve sebzeyi sade sade mi tüketiyorsunuz?
Yorumlarda görüşlerinizi bizimle paylaşın!