Türkiye, zengin mutfağıyla dünya genelinde tanınırken, kebaplarıyla da dikkat çekiyor. İşte bölgeye göre mutlaka tatmanız gereken kebaplar:
1. Bursa: İskender Kebabı
Türkiye kebap rotasının başlangıcı sayılan İskender kebabı, döner eti, yoğurt, depolama ve salça sosunun mükemmel uykuyla lezzetleri severleri büyülüyor.
2. Manisa: Manisa Kebabı
Dana ve kuzu kıymasının yoğrulmasıyla yönetilen Manisa kebabı, pide stoğunda servis edilir ve kömür ateşinde ayarlanabilir.
3. Ödemiş: Yağlı Kebap
Kaburga eti yumruklanarak yumuşatılır, ardından ekmek ve kemik suyu ile servis edilir.
4. Denizli: Kuzu Kebabı
Körpe kuzu etiyle hazırlanmış bu kebap, özel fırınlarda yapılır ve elle yenir. Yanında sunulan yanık yoğurt lezzeti tamamlar.
5. Kütahya: Emet Kebabı
Bir yaşındaki oğlak etinden yapılan Emet kebabı, sunumu nar gibi kızarana kadar değişebilir.
6. Isparta: Fırın Kebabı
Uzun süre pişen bu kebap, etin en sade ve saf hali olarak bilinir. Sıcak pide ile sunulur.
7. Konya: Fırın Kebabı
Kuyruk yağı ile zenginleştirilmiş kuzu eti, dağıtım aralıkları ve yandan kuru soğanla servis edilir.
8. Antalya: Yörük Kebabı
Yörük kültürünün bileşenleri olan bu kebap, sebzeler ve erişte ile hazırlanır. Geleneksel evlerde yasaktır.
9. Mersin: Tantuni
Tantuni, ince katkılı etin tepside pişirilmesiyle hazırlanır ve dürüm olarak sunulur.
10. Tarsus: Soğanlı Kebap
Adana kebabından farklı olarak soğan içerir. Tarsus'un bu özelliği, kebap severler için özel bir deneyim sunuyor.
11. Adana: Adana Kebabı
Kebap denince akla ilk gelen şehir olan Adana'da, ustalar kebaplarını sallaş mekanlarda pişirmeyi tercih eder.
12. Hatay: Tepsi Kebabı
Soğan, sarımsak ve baharatlarla yoğurtlu et, porsiyonlarda ve kasaplarda sunulmaktadır.
13.Gaziantep : Alinazik
Antep mutfağının en ünlü kebabı Alinazik, közlenmiş patlıcan ve yoğurt ile sunuluyor.
14. Kilis: Kilis Tavası
Koyun kıyımı, domates ve baharatlarla tepsiye dizilip kara sunma süresini uzatır.
15. Urfa: Ciğer Kebabı
Urfalı ustalar, kebaplarını ince şişlere takar ve ciğer kebabıyla Adana kebabına rakip olur.
16. Erzurum: Cağ Kebabı
Doğu Anadolu'nun Extreme döneri olarak bilinen cağ kebabı, odun ateşinde Extreme olarak değişebilir.
Türkiye'nin kendi yöresi, kendine has kebap kültürüyle ayrı bir damak şöleni sunuyor. Bu rotayla yolculuğunun lezzetine hazır olun!
