Hira tatlısı, Tokat'a özgü bir şerbetli tatlıdır. Tatlı, irmik, un, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, vanilya ve kabartma tozu ile yapılır. Hamur, ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür ve her biri irmiğe bulanır. Tatlı, önceden ısıtılmış fırında pişirilir ve ardından soğuk şerbetle ıslatılır. Hira tatlısı, hafif ve lezzetli bir tatlı olarak bilinir.
Hira tatlısı tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şekerli su
Yapılışı:
Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve her birini irmiğe bulayın.
Yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen tatlıları soğuk şerbetle ıslatın.
Afiyet olsun!