Tokat’ın yemyeşil ormanlarında bahar yağmurlarıyla canlanan kuzugöbeği mantarı, hem eşsiz lezzeti hem de ekonomik değeriyle göz kamaştırıyor. Bölgenin çam ve meşe ormanlarında doğal olarak yetişen bu nadir mantar, ünlüler dahil gurmelerin favorisi. Mayıs sonuna kadar sürecek hasat dönemi, yöre halkı için önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor.
Zahmetli Toplama, Yüksek Kazanç
Sabahın erken saatlerinde Tokat’ın ormanlık tepelerine akın eden yüzlerce kişi, kuzugöbeği mantarı toplamak için adeta bir hazine avına çıkıyor. Doğal ortamda özenle toplanan bu mantarın tazesi, yerel pazarlarda ve özel alıcılarda kilosu 1.250 TL’ye, sezon başında ise 1.500 TL’ye kadar alıcı buluyor. Zahmetli toplama süreci, yüksek fiyatlarla kazanca dönüşüyor.
Tokat Ekonomisine ve Sofralara Servet
Kuzugöbeği, Tokat’ın ormanlarından sofralara uzanan bir servet olarak öne çıkıyor. Bölge ekonomisine can suyu katan bu mantar, aynı zamanda Tokat’ın doğal zenginliklerini gözler önüne seriyor. Lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi olan kuzugöbeği, yöre halkının emeğiyle değer kazanıyor.
