Tokat tarımı denilince akla gelen ilk yer Erbaa’dır. Erbaa Ovası, dünyaca ünlü "Tokat Yaprağı"nın (bağ yaprağı) üretildiği ana merkezdir. Kelkit Çayı’nın getirdiği verimli millerle beslenen ova, bağcılığın yanı sıra taze fasulye, domates ve çiçekçilikte de devasa bir potansiyele sahiptir. Erbaa’nın iklimi, birçok üründe erkencilik avantajı sağlar.
TURHAL VE PAZAR: ŞEKER PANCARI VE DOMATESİN MERKEZİ
Turhal ilçesi, Türkiye’nin en eski şeker fabrikalarından birine ev sahipliği yapmasıyla şeker pancarı üretiminde uzmanlaşmıştır. Pazar ilçesi ile birlikte bu bölge, geniş sulama imkanları sayesinde endüstriyel tarımın merkezidir. Pazar Ovası’nda yetişen domates ve biberler, aroması ve dayanıklılığı ile özellikle çevre illerin pazar yerlerinde en çok aranan ürünler arasındadır.
NİKSAR: CEVİZ VE OVALARIN BULUŞMA NOKTASI
• Bölgeyle özdeşleşen ve son yıllarda markalaşma sürecini tamamlayan "Niksar Cevizi", ilçenin en önemli ekonomik değeridir.
• Sulu tarım yapılan alanlarda hububat ve yem bitkileri üretimi, yüksek verimlilik oranlarıyla sürdürülmektedir.
• Toprak yapısının derin ve elverişli olması, meyve ağaçlarının sağlıklı kök gelişimi için mükemmel bir zemin sunmaktadır.
ARTOVA VE ZİLE
• Zile’nin geniş ve verimli düzlükleri, buğday ile arpa tarımında yüksek rekolte imkanı sunmaktadır.
• Meşhur Zile pekmezinin ana maddesi olan üzümler, ilçenin kireçli ve bol güneş alan yamaçlarında en doğal haliyle yetiştirilmektedir.