Yüksek besin değeri ve olağanüstü lezzetiyle öne çıkan shiitake mantarı, halk arasında "imparatorların mantarı" olarak bilinir. Tokat ormanlarında ağaç gövdelerinde yetişebilen bu nadide mantarı, bulan kişiye adeta servet kazandıracak nitelikte. Bir adet shiitake mantarının 17 bin 245 TL gibi astronomik bir fiyatla satıldığı belirtiliyor.
"Altın Değerinde" Lezzet
Shiitake mantarı, dünyada lezzeti ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle tanınan değerli bir besin. Bağışıklık sistemi güçlendirici etkileri ve zengin besin içeriğiyle sağlık sektöründe büyük ilgi görüyor. Özellikle Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu mantar, Tokat'ın ormanlarındaki doğa meraklılarını keşfedip çağırıyor.
Bölge Ekonomisine Katkı Potansiyeli
Uzmanlar, Tokat ormanlarında shiitake mantarı üretiminin yapıldığı durumda, bölge ekonomisine önemli bir katkı sağlanabileceğini belirtiyor. Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu değerli mantarın kontrollü üretiminin de teşvik edilebileceğini ifade ediyor.