Tokat’ın köklü alışveriş geleneklerinden biri olan Niksar Pazartesi Pazarı, bu hafta tezgahları süsleyen özel bir ürünle hareketlendi. Besin değeri ve lezzetiyle bilinen istiridye mantarı, pazarın en çok konuşulan ürünleri arasında yerini aldı.
Esnaf Emre Tatar: "İlgi oldukça yoğun"
Pazarın deneyimli esnaflarından Emre Tatar, bu hafta tezgahında sergilediği istiridye mantarının kilogram fiyatını 400 TL olarak belirlediklerini ifade etti. Fiyatın yüksek görünmesine rağmen ürünün sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve mutfaklardaki kullanım çeşitliliği nedeniyle talebin azalmadığını belirten Tatar, şunları söyledi: "İstiridye mantarı, sadece bir sebze değil, adeta bir şifa kaynağı. Niksar halkı bu lezzeti seviyor. Kilosu 400 TL olsa da vatandaşlarımız tadımlık da olsa mutfaklarına dahil etmeye çalışıyor."
İstiridye mantarının faydaları saymakla bitmiyor
Pazarda ilgi odağı olan istiridye mantarı, uzmanlar tarafından da sıkça öneriliyor. İşte bu özel mantar türünün öne çıkan bazı özellikleri:
-
Yüksek Protein Kaynağı: Et tüketmeyenler için güçlü bir bitkisel protein alternatifidir.
-
Bağışıklık Dostu: İçerdiği vitamin ve minerallerle vücut direncini artırır.
-
Düşük Kalori: Diyet listelerinin vazgeçilmezi olan bu mantar, tokluk hissi sağlar.