Tokat'ın Erbaa ilçesinde, yüksek ekonomik değeri ve zahmetli üretim süreci nedeniyle "sarı altın" olarak adlandırılan kurutulmuş çiçek bamyası, bu yıl üreticisine büyük kazanç sağlıyor. Piyasada kilosu 5 bin liraya kadar çıkan çiçek bamyası, tarımsal üretimde Erbaa'nın en çok kazandıran ve en prestijli ürünlerinden biri haline geldi. Gösterilen yoğun emeğin karşılığında ulaşılan bu rekor fiyat, ilçe tarımında ve üreticiler arasında yüzleri güldürüyor.
Erbaa genelinde oldukça geniş bir alanda üretimi yapılan bu değerli ürünü yetiştiren çiftçiler, ekiminden hasadına kadar her aşamada büyük bir sabır gösteriyor. Erbaa bamyasının sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda bölge insanının en önemli geçim kaynaklarından biri olduğunu belirten üreticiler, verimli toprakların hakkını vererek bamyayı en yüksek kalitede sofralara ulaştırıyor.
Erbaa çiçek bamyasının yüksek piyasa değerine ulaşmasının arkasında benzersiz bir işçilik süreci yatıyor. Her yıl temmuz ayından itibaren başlayan hasat döneminde, üreticiler gün doğmadan tarlalara giriyor. Her bir bamya tanesi, henüz tazeyken ve çiçeğiyle birlikte tek tek elle toplanıyor. Toplanan bu bamyalar, iğne yardımıyla iplere özenle diziliyor ve ardından gölgede kurumaya bırakılıyor. Yoğun bir el işçiliği gerektiren ve günler süren bu kurutma sürecinin ardından ürün, nihai formunu ve altın sarısı rengini kazanıyor.
Semt pazarlarındaki esnaflar ve üreticiler, harcanan büyük emeğin karşılığı olarak Erbaa bamyasının her zaman hak ettiği değeri bulduğunu ifade ediyor. Kalite güvencesiyle sofralardaki yerini alan bu özel lezzet, yüksek getiri potansiyeliyle Erbaa'daki tarımsal üretimin itici gücü olmaya devam ediyor.