Katmer, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır katmer tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Tuz
İç harcı için ceviz veya fındık

Yapılışı:

Unu bir kaseye alın, üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın.
Sıvı yağ, süt ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamını elde etmek için gerektiğinde su veya un ekleyebilirsiniz.
Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her parçayı unlanmış tezgahta açın.
Açtığınız hamurların üzerine sıvı yağ sürün ve ceviz veya fındık serpin.
Hamurları rulo şeklinde sarın ve üzerlerine bastırarak açın.
Bir tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyin ve hazırladığınız katmerleri kızartın.
Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
Sıcak olarak servis yapın.

Tokat'ın sevilen tarifi: Pürpürüm kavurması Tokat'ın sevilen tarifi: Pürpürüm kavurması

Püf Noktaları:

Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin, böylece katmerleriniz daha çıtır olacaktır.
İç harç olarak ceviz veya fındık kullanabilirsiniz. İsteğe göre şeker ve tarçın karışımı da ekleyebilirsiniz.
Katmerleri kızartırken yağı yeterince kızdırdığınızdan emin olun, aksi takdirde katmerler yağ çekebilir.
Kızarttığınız katmerleri fazla yağını süzmeleri için kağıt havlu üzerine alabilirsiniz.

Katmer tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, çay saatlerinizde veya tatlı arayışlarınızda mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Çıtır çıtır dokusu ve iç harcının muhteşem uyumuyla, katmerleriniz herkesin favorisi olacak. Afiyet olsun!

Muhabir: Kenan Kayhan