Çoban Böreği, yani Shepherd's Pie, zengin içeriği ve lezzeti ile akşam yemeklerinin yıldızı olmaya aday bir tarif. İşte adım adım Çoban Böreği yapımı:
Çoban Böreği Malzemeleri:
Kıyma Harcı İçin:
500 gr dana kıyma
1 büyük boy soğan
3 adet havuç
1 kase bezelye (yaklaşık 1,5 su bardağı)
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 küçük sarımsak dişi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üst Harcı - Patates Harcı İçin:
6 adet büyük boy haşlanmış patates
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patatesleri soyun ve ortadan bölün. Bir tencerede su ve 2 çay kaşığı tuz ilavesiyle haşlayın.
Havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Bezelye ile birlikte ayrı bir tencerede 10 dakika haşlayın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve 2 dakika kavurun.
Kıymayı ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Un ve suyu ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kıyma piştikten sonra sarımsak, salça ve baharatları ekleyin.
Haşlanmış havuç ve bezelyeleri de ekleyip karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
Haşlanmış patatesleri süzün ve derin bir kaba alın. Çatal ile ezin ve tuz, karabiber, süt, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
Derin bir borcam veya fırın kabı kullanın. İlk olarak kıymalı harcı borcama yayın ve düzleştirin.
Patates püresini üzerine kaşıkla yerleştirin ve çatal ile yayın.
Fırında 25 dakika, 180-200 derecede pişirin.
Çoban Böreği, içerisindeki kıymalı harç ve patates püresi ile hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Misafirleriniz bu tarife bayılacak ve ev yapımı yemeklerin lezzetini yeniden keşfedecekler. Bu tarif, özellikle soğuk kış akşamları için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!
Çoban Böreği yaparken unutulmaması gereken birkaç püf noktası vardır. Patates püresini daha kremsi yapmak için süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Kıymalı harcın daha lezzetli olması için kıymayı iyi pişirmek ve baharatları dengeli kullanmak önemlidir. Ayrıca, patates püresini yayarken dikkatli olun ve kekin üst yüzeyini düzgünce şekillendirin. Bu lezzetli tarif, yemek sonrası tatlı bir tatmin sağlayacak ve sizi ve misafirlerinizi memnun edecek.
