Çikolata; tutku, aşk ve mutlulukla özdeşleşmiş bir lezzet. Özellikle çikolatalı sufle, çikolata severlerin vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Yoğun çikolata aroması ve enfes kıvamıyla, çikolatalı sufle, her lokmada adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Eğer siz de evinizde bu muhteşem tatlıyı yapmak istiyorsanız, işte adım adım çikolatalı sufle tarifi!
Malzemeler:
130 ml süt
100 gram kaliteli çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
1-2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yumurta (ayrılmış sarı ve beyazları)
Bir çimdik tuz
Pudra şekeri (suflelerin üzeri için)
Yapılışı:
Sütü Isıtma ve Çikolatayı Eritme: Sütü orta boy bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Süt ısındığında, çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından ocaktan alın.
Tereyağı ve Unu Kavurma: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve kavurun. Unun kokusu çıkıp, rengi dönene kadar sürekli karıştırın.
Çikolatalı Süt Karışımını İlave Etme: Unun kokusu çıktıktan sonra, çikolatalı süt karışımını yavaş yavaş ilave edin. Toz şekeri de ekleyerek sürekli karıştırın. Karışımı düzgün bir kıvama gelene kadar pişirin.
Yumurta Sarılarını Ekleyin: Karışım biraz soğuduktan sonra, yumurta sarılarını tek tek ekleyip hızlıca karıştırın. Bu aşamada karışımın pürüzsüz olması önemli.
Yumurta Aklarını Çırpın: Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ile birlikte, kar beyazı köpük haline gelene ve kâseyi ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene kadar çırpın.
Karışımları Birleştirin: Çikolatalı karışım ile çırpılmış yumurta aklarını spatula yardımıyla yavaşça ve dikkatlice birleştirin. Bu aşamada hava kabarcıklarının korunması lezzet ve dokunun mükemmelliği için önemlidir.
Sufle Kaplarını Hazırlayın: Sufle kaplarını yağlayın ve içlerini kakao ile kaplayın. Hazırladığınız karışımı kaplara eşit miktarda paylaştırın.
Pişirin: Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında sufleleri 10 dakika pişirin. Sufleler kabarıp kenarları hafif kızardığında, fırından çıkarın.
Servis Yapın: Sıcak suflelerin üzerine pudra şekeri serpiştirin ve hemen servis yapın.
Bu lezzetli ve pratik çikolatalı sufle tarifi ile tatlı krizlerinizi en lezzetli şekilde çözebilir, sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. Çikolatalı sufle, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, her lokmada çikolatanın büyüsünü hissettirecek. Şimdi mutfakta yerinizi alın ve bu muhteşem lezzeti deneyimleyin. Afiyet olsun!
