İtalya'nın geleneksel tatlıları arasında özel bir yere sahip olan Panna Cotta, hafifliği ve kremsi dokusuyla damakları şenlendiren bir lezzet şöleni sunuyor. Bu nefis İtalyan tatlısının nasıl yapıldığını adım adım öğrenerek, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
500 ml süt
250 ml krema
1 su bardağı toz şeker
1 adet vanilya çubuğu veya 1 çay kaşığı vanilya özü
10 gram jelatin veya 3 yaprak jelatin
Yapılışı:
Öncelikle, jelatin yapraklarını soğuk su dolu bir kaba koyun ve 5-10 dakika kadar yumuşaması için bekletin. Yumuşayan jelatinleri suyu süzdürün.
Bir tencereye süt, krema ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte karışımı kaynayana kadar ısıtın. Vanilya çubuğunu ortadan kesin ve çekirdekleriyle birlikte süt-krema karışımına ekleyin veya vanilya özünü ilave edin.
Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve jelatinleri ekleyerek karıştırın. Jelatinler tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız karışımı panna cotta kalıplarına dökün. İsterseniz farklı sunumlar için farklı kalıplar kullanabilirsiniz.
Oda sıcaklığına geldikten sonra panna cotta kalıplarını buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat boyunca soğumaya bırakın.
Soğuyan panna cottaları servis etmeden önce hafifçe sallayarak kalıptan çıkarın.
Püf Noktaları:
Jelatinin tamamen erimesi için karışımı karıştırırken sabırlı olun ve düşük ateşte bekleyin.
Vanilya çubuğu kullanıyorsanız, süt ve kremayı kaynatırken vanilya çubuğunun çekirdeklerini iyice karışıma yedirin.
Panna cotta kalıplarını çıkarmadan önce birkaç saniye sıcak suya batırarak çıkarmak işinizi kolaylaştıracaktır.
İtalyan mutfağının efsane tatlısı Panna Cotta'yı evinizde denemek için bu tarifi mutlaka değerlendirin. Hafifliği ve kremsi dokusuyla misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mest edecek bir lezzet sizi bekliyor!
