Ramazan ayı, bereketi ve maneviyatı ile mübarek bir zaman dilimidir. Bu ayın en güzel anlarından biri de sahur sofralarıdır. Sahur, oruç tutanlar için gün boyunca enerjik kalmalarını sağlayacak besinleri alabilecekleri kritik bir öğündür. Bu öğünde tüketilecek lezzetli ve aynı zamanda hafif yemekler büyük önem taşır. İşte Ramazan sahurlarının vazgeçilmez lezzeti olmaya aday, pratik ve lezzetli bir tarif: Arnavut Paçası.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı sirke
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sebze çeşnisi
1 yumurta
1,5 su bardağı su
Üzeri İçin:
Sucuk ve sıvı yağ
Yapılışı:
Başlangıç olarak un, yumurta, sirke, sebze çeşnisi, yoğurt ve rendelenmiş sarımsak bir tencereye alınır.
Malzemelerin üzerine su eklenir ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpılır.
Elde edilen karışım ocağa alınır ve kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Bu işlem, karışımın topaklanmasını önleyecek ve kremamsı bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.
Bu sırada sucuklar küp küp doğranır ve bir tavada az miktarda sıvı yağ ile kızartılır. Kızartılan sucuklar, Arnavut paçasının üzerine eklenerek sunulur.
Bu basit adımlarla, Ramazan ayının sahur sofraları için hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olan Arnavut paçasını hazırlayabilirsiniz. Sucukların kızartıldığı sıvı yağ, yemeğe ekstra bir lezzet katarken, sirke ve sarımsak ile hazırlanan karışım sindirimi kolaylaştırır ve sahurda tüketmek için ideal bir seçenek oluşturur.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. Bu tarif, sahur sofralarınıza renk katacak ve Ramazan ayınızı daha da lezzetli hale getirecektir. Selam ve sevgilerle, Ramazan ayınız mübarek olsun.
