Havalar soğudu. Sonbahardan kışa geçiş yaparken üşütüp hasta olmamak elde değil. Her ne kadar sağlığımıza dikkat etmeye çalışsak da hastalandığımızda şifa niyetine içeceğimiz tam bir şifa çorbası tarifi veriyoruz. Terbiyeli Tavuk çorbası
Malzemeler:
2 adet haşlanmış tavuk budu
3 yemek kaşığı şehriye
2 yemek kaşığı yoğurt
1.5 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su (terbiyesi için)
1 adet yumurtanın sarısı
2 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 (yarım) adet limon (yarım)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
8-9 su bardağı su ile tavuğun kendi suyunu da kullanalım ki hem şifası hem lezzeti artsın.
Yapılışı:
Tarife tavuklarımızı haşlayarak başlayalım. Onlar bir yanda haşlanırken biz çorbamızın terbiyesini yapalım. Bunun için: yoğurt, yumurta sarısı, un, limon suyu ve 2 diş ezilmiş sarımsağı bir kapta çırpalım. Yarım su bardağı su ilave edip iyice pürürsüz olacak şekilde karıştıralım. Haşlanan tavukları didikledikten sonra tavuk suyundan sıcak olarak içine üç kepçe kadar alıp terbiyeyisine ilave edelim. Parçalanmış tavukları ve şehriyeyi ilave ettikten sonra kaynatalım. Çorbanın içine terbiyesini ilave ederek bir taşım kaynatalım. Tuz ve karabiberini ilave ederek kıvam alınca ocağı kapatalım.
