Tokat'ın Coğrafi İşaret Alan Tescilli Lezzeti
Tokat'ın Coğrafi İşaretli lezzeti Tokat Kebabı Erbaa ilçesine has Karaya Kuzu etiyle hazırlanan tarım kenti şehrin sebzeleriyle lezzetini taçlandıran sadece bir yemek değil aynı zamanda şehrin değeri niteliğindedir. Sadece Türkiye'den değil yabancı turistlerinde Tokat'a geldiğinde mutlaka tatmadan dönmediği bu efsane lezzet ne var ki kardeş şehir Sivas ile zaman zaman tartışma konusu oluyor. Üstelik adı üstünde Tokat Kebabı coğrafi işaret almış tescilli bir lezzet olmasına rağmen.
Söz konusu haberde Sivaslı kebap ustaları, kendi lezzetlerinin hem içerik olarak daha özgün olduğunu hem de Tokat kebabının neredeyse yarı fiyatına masaya geldiğini savunulurken bir başka konu ise Patatesli mi Patatessiz mi? tartışması oldu. Haberde
Tokat Kebabı tescilli coğrafi işaretiyle kuzu eti, patlıcan, domates, biber ve sarımsağın yanına mutlaka patates eklenerek özel fırınlarda dikey şişlerde pişirildiğine vurgu yapılırken Sivaslı ustaların ise bu duruma itiraz ederek gerçek kebapta patatesin yeri olmadığını savunduğuna yer verildi.
"Lezzetini Veren Kaynak Tuzu" İfadesi Tartışmanın Fitilini Ateşledi
Ayrıca "Tokat kebabına asıl lezzetini veren de yine bizim Sivas'ın kaynak tuzudur" diyerek Tokat Kebabı'yla ilgili yeni bir tartışmanın fitilini ateşledi.
Şimdi Fiyatı da Kardeş İki Şehri İkiye Böldü
Öte yandan Tokat'ta da sık sık eleştiri konusu olan Tokat Kebabı Fiyat tartışmasına haberde de vurgu yapılmış. Tokat'ta porsiyon fiyatları ve özellikle kilogram bazındaki maliyetler artış gösterirken, Sivas'taki kebap salonlarının çok daha erişilebilir tarifeler uyguladığına dikkat çekilmiş. Sivaslı işletmecilerin, kendi tescilli tariflerini Tokat kebabının yarı fiyatına müşterilerine sundukları söylenen haberde
Tokat Kebabı'nın Sivas’ta en fazla 3 bin, Tokat’ta ise 6,5- 7 bin lirayı bulduğuna dikkat çekildi.
Haberde " Tokatlı dostlarımız darılmasın ama lezzette yarışsalar bile fiyatta bizimle yarışamazlar" diyerek rekabeti farklı bir boyuta taşıdı.