Ordu’nun Kumru ilçesinde fındık hasadını tamamlayan üreticiler, kurutma sürecinde yaşanan hava koşulları nedeniyle çözümü Tokat’ın Niksar ilçesinde buldu. Kumru Konaklı Mahallesi’nden çok sayıda üretici, sıcak ve kuru iklimiyle öne çıkan Niksar’a gelerek fındıklarını kurutmaya başladı.
Fındığın kalite değerini belirleyen en kritik aşamalardan biri olan kurutma sürecinde, düşük nem oranı ve yüksek sıcaklık ürünün randımanı ile depolama kalitesini doğrudan etkiliyor. Bu nedenle üreticiler, yağışlı havanın etkili olduğu Kumru yerine daha elverişli iklim koşullarına sahip Niksar’daki açık kurutma alanlarını tercih ediyor.
Kumrulu üretici Mustafa Zağlı, Niksar’ın kurutma açısından önemli bir avantaj sunduğunu belirterek, sıcak hava koşulları ve geniş kurutma alanları sayesinde fındıkların daha kısa sürede kuruduğunu ifade etti. Zağlı, fındığını kurutmak isteyen tüm üreticileri Niksar’a davet etti.
Karadeniz’de hasat sonrası başlayan kurutma mesaisiyle birlikte Niksar, yalnızca Tokatlı üreticilerin değil, komşu Ordu ilçelerindeki fındık üreticilerinin de tercih ettiği önemli kurutma merkezlerinden biri olarak dikkat çekiyor.
