Tokat’ta kırsal alanlarda kendiliğinden yetişen alıç meyvesi, son dönemde artan talep sayesinde bölge ekonomisinde dikkat çeken bir yer edinmeye başladı. Özellikle yol kenarları, orman açıklıkları ve kıraç arazilerde yetişen bu meyve, hiçbir tarımsal girdi gerektirmeden üretilebilmesiyle öne çıkıyor.
Doğal yapısı sayesinde “organik” olarak tanımlanan alıç, gülgiller ailesine ait dikenli çalı formundaki ağaçlarda yetişiyor. Sarı, turuncu ve kırmızı tonlarıyla dikkat çeken meyve, halk arasında “yaban elması” olarak da biliniyor.
Alıç doğal koşullarda yetişiyor
Tokat’ta birçok noktada kendiliğinden yetişen alıç, üretim sürecinde ilaçlama ya da gübreleme gerektirmemesiyle diğer tarım ürünlerinden ayrılıyor. Bu durum, hem maliyetleri ortadan kaldırıyor hem de ürünü daha cazip hale getiriyor.
Öte yandan doğadan toplanan bu meyvenin işlenmeden de satılabildiği, ancak asıl kazancın işlendikten sonra ortaya çıktığı ifade ediliyor.
Ekonomik değeri her geçen gün artıyor
Alıç meyvesi, semt pazarlarında kilosu 100 TL ile 250 TL arasında alıcı buluyor. Ancak ürünün asıl değeri, işlenmiş formlarında ortaya çıkıyor. Özellikle doğal yöntemlerle fermente edilen alıç sirkesi, litre bazında 300 TL’den başlayarak 1.000 TL’ye kadar yükselen fiyatlarla satılıyor.
Kurutularak çay haline getirilen alıç ise piyasada oldukça yüksek rakamlardan işlem görüyor. Bu durum, ürünü sadece tarımsal değil, aynı zamanda ticari açıdan da cazip hale getiriyor.
Farklı sektörlerde geniş kullanım alanı bulunuyor
Alıç meyvesi yalnızca sofralık bir ürün değil. Gıda sektöründe marmelat, reçel ve meyve suyu üretiminde kullanılırken, gastronomi alanında özellikle sos yapımında tercih ediliyor.
Sağlık alanında ise kalp ve damar sağlığını destekleyici özellikleri nedeniyle bitki çayı ve takviye edici gıda olarak öne çıkıyor. Antioksidan içeriği sayesinde kozmetik sektöründe de yer bulan alıç, cilt bakım ürünlerinde kullanılmaya devam ediyor.
Ayrıca sirke üretimi yapan tesisler ve ilaç firmaları için de önemli bir hammadde kaynağı olma özelliği taşıyor.
Sıfır maliyetle önemli kazanç sağlanıyor
Tokat’ta kırsal kesimde yaşayan birçok aile için alıç toplama sezonu, önemli bir gelir dönemi anlamına geliyor. Hiçbir üretim maliyeti olmadan doğadan toplanan bu meyve, işlenerek yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülebiliyor.
Bu yönüyle alıç, bölge halkı için hem ek gelir hem de bazı durumlarda ana geçim kaynağı haline gelmiş durumda. Dikkat çeken bir diğer nokta ise bu sürecin tamamen doğanın sunduğu imkanlarla gerçekleşmesi.
Son yıllarda artan talep ile birlikte alıç, Tokat’ta sadece bir yaban meyvesi olmaktan çıkarak ekonomik değeri yüksek bir ürüne dönüşmüş durumdda. Bu dönüşüm, kırsalda yaşayan vatandaşlar için yeni fırsat kapıları aralamaya devam ediyor.