Toplantıya Tokat Valisi Abdullah Köklü, milletvekilleri Mustafa Arslan, Cüneyt Aldemir, Kadim Durmaz, Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu, TOGÜ Rektörü Prof. Dr. Fatih Yılmaz, AK Parti İl Başkanı Adem Dizer, İl Genel Meclisi Başkanı Ali İhsan Gürel, kamu kurum ve kuruluşlarının temsilcileri, meslek odaları, sivil toplum kuruluşları, akademisyenler ile yeme-içme ve konaklama sektörünün temsilcileri katıldı. Programın açılışında Tokat'ın gastronomi zenginliğini, kültürel mirasını ve gelecek vizyonunu anlatan özel bir video gösterimi gerçekleştirildi. Video sunumunda Tokat'ın coğrafi işaretli ürünleri, yöresel mutfak kültürü ve gastronomi turizmi alanındaki fırsatları katılımcılara aktarıldı.
Tokat Gastronomide Yeni Bir Döneme Giriyor
Ardından Tokat Turizm Tanıtma Derneği Başkanı Kadir Özbilgin tarafından hazırlanan "Tokat Gastronomi Strateji Kılavuzu" tanıtıldı. Sunumda, gastronominin yalnızca yemek kültürü olarak değil, aynı zamanda turizm, tarım, ticaret, istihdam ve yerel kalkınmayı destekleyen stratejik bir sektör olarak değerlendirilmesi gerektiği vurgulandı. Kılavuzun hazırlanma sürecinde kamu kurumları, belediyeler, üniversite, meslek kuruluşları, sivil toplum örgütleri ve sektör temsilcilerinin ortak hareket etmesini sağlayacak bir yol haritası oluşturulduğu ifade edildi. Sunumda, Tokat'ın gastronomi alanında sahip olduğu güçlü potansiyelin koordineli çalışmalarla ulusal ve uluslararası ölçekte marka değere dönüştürülebileceği belirtildi.
Hedef: Gastronomiyle 12 Aya Yayılan Turizm Ekonomisi
Toplantıda ayrıca Tokat mutfağının korunması, standartlarının oluşturulması, coğrafi işaretli ürün sayısının artırılması, yerel üreticilerin desteklenmesi ve gastronomi turizminin yılın on iki ayına yayılarak sürdürülebilir bir ekonomik değere dönüştürülmesi hedefleri paylaşıldı. Stratejik vizyonun temelinde ise Tokat'ın gastronomi kimliğinin güçlü bir marka çatısı altında yeniden konumlandırılması yer aldı.
Sunumun ardından Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Yılmaz söz alarak gastronomi alanında yürütülecek çalışmaların bilimsel temeller üzerine inşa edilmesinin önemine dikkat çekti. Tokat'ın zengin mutfak kültürünün korunması ve sürdürülebilir kalkınma hedefleriyle bütünleştirilmesinin üniversitenin öncelikli sorumlulukları arasında yer aldığını ifade etti.
Daha sonra konuşan belediye başkanı, Tokat mutfağının şehrin kültürel kimliğinin ayrılmaz bir parçası olduğunu belirterek, yöresel lezzetlerin özgünlüğünü koruyarak gelecek nesillere aktarılmasının ortak bir sorumluluk olduğunu vurguladı.
Milletvekilleri ise yaptıkları değerlendirmelerde gastronominin Tokat'ın kalkınmasında önemli bir fırsat alanı olduğunu ifade ederek, hazırlanacak projelerin merkezi yönetim nezdinde desteklenmesi için gerekli katkıyı sunacaklarını belirttiler.
Programın sonunda konuşan Tokat Valisi Abdullah Köklü, gastronominin artık sadece mutfak kültürü değil, aynı zamanda destinasyon yönetimi, marka değeri oluşturma ve yerel kalkınma açısından stratejik bir politika alanı haline geldiğini belirtti. Tokat'ın sahip olduğu gastronomik mirasın korunarak ekonomik değere dönüştürülmesinin şehir adına büyük önem taşıdığını ifade eden Vali, hazırlanan strateji kılavuzunun tüm kurumlar için ortak bir yol haritası niteliği taşıdığını söyledi.
Rektör Yılmaz: Tokat, Tarihiyle, Kültürüyle, Mutfak Mirasıyla Anadolu'nun En Güzel Şehirlerinden Biri
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Yılmaz, "Tokatımızın turizm vizyonunu, gastronomi potansiyeli ve kültürel değerler açısından son derece anlamlı bir program için bir aradayız. ‘Tokat Gastronomi Stratejik Klavuzu Bilgilendirme Programı ve Turizm Gönüllüleri Sertifika Töreni’, şehrimizin sahip olmuş olduğu zenginlikleri daha planlı, daha güçlü, daha etkili biçimli tanıtma iradesinin en güçlü göstergesidir. Tokat, tarihiyle, kültürüyle, tabiatıyla, üretim gücüyle, mutfak mirasıyla Anadolu'nun en güzel şehirlerinden birisi. Tokat; kebabından yaprağına, yöresel ürünlerinden geleneksel lezzetlerine kadar bu şehir yalnızca damaklara hitap eden bir gastronomi merkezi değil, aynı zamanda hafızası, emeği, geleneği ve kültürü olan güçlü bir medeniyet şehri. Biz gastronomiyi sadece yemek kültürü olarak da görmüyoruz. Gastronomi, tarımı, üretimi, turizmi, istihdamı, kültürel mirası ve şehir ekonomisini doğrudan etkileyen stratejik bir alandır. Bu bakımdan Tokat Gastronomi Stratejik Klavuzu çok önemli ve kıymetli bir çalışmadır. Özellikle ifade etmek istedim ki bu strateji kılavuzunun hazırlanmasında üniversitemiz akademisyenlerinin ilgi birikimi, saha tecrübesi ve bilimsel katkıları önemli bir yer tutmuştur. Bu da Tokat Gazi Osmanpaşa Üniversitesi yalnızca eğitim veren bir kurum olmadığını aynı zamanda şehrin kalkınma miktarına katkı sunan, bilgi üreten, çözüm geliştiren güçlü bir paydaş olduğunu da göstermektedir. Gazi Osman Paşa Üniversitesi olarak bizler gastronom alanında şehrimize katkı sunabilecek güçlü bir akademik birikim ve kurumsal kapasiteye de sahibiz. Üniversitemiz Bünyesinde Zile Dinçer ve Turizm Otelcilik Meslek Yüksek Okulumuz, Tokat Güzel Sanatlar Fakültemiz Gastronomi Bölümü, Tokat Meslek Yüksek Okulumuzdaki Aşçılık Programımız, aslında bugünün gastronomi alanındaki akademik yetkililiğini de açıkça ortaya koymaktadır. Bu yönüyle üniversitemiz eğitim, araştırma, uygulama, insan kaynağı yetiştirme noktasında Tokat'ın gastronomi vizyonuna her anlamda katkı sağlamaya hazırdır. Ancak bu büyük potansiyelin gerçek anlamda ortaya çıkması, Üniversitemizin, kamu kurumlarımızın, belediyelerimizin, sim toplum kuruluşlarımızın, sektör temsilcilerimizin ve turizm görüntülerimizin ortak akıl ve güçlü iş birliğiyle hareket etmesiyle mümkün olacaktır. Bugün aynı zamanda yine 2026 Nisan ayında başlayıp uygulamalı eğitimlerle birlikte 17 Haziran 2026 tarihinde tamamlanan önemli bir Eğitim sürecinde sertifika törenine şahitlik ediyoruz. Tokat Turizm Tanıtım Gönüllüleri Eğitimi. Bu eğitimlerin başlangıç noktasında çok önemli bir ihtiyaç vardı. Tokatımızı tanıtacak kişilerin, yalnızca gelen bilgilerle değil, Tokat’ın gerçek anlamda tarihini, kültürünü, geleneklerini, coğrafyasını, sosyolojisini, insan dokusunu ve yerel değerlerini iyi bilen donanımlı rehberler olarak yetişmeleri gerekiyordu. Açıkça ifade etmek gerekir ki bu alanda şehir olarak daha fazla nitelikli insana, daha güçlü bir rehberlik alt yapısına ve sahada Tokat'ı doğru tanıtabilecek bölümlere ihtiyacımız vardı. İşte bu eğitim programı tam da bu ihtiyaçtan ve bu eksiklikten hareketle hayata geçirildi. Üç ay süren yoğun program kapsamında kursiyerlerimiz; Anadolu halk kültürü, Tokat tarihi ve turizm değerleri, Türk halk sanatı, turizm ve rehberlik, diksiyon, planlama, organizasyon, liderlik, koordinasyon, denetim, kriz yönetimi, ilk yardım, turizm coğrafyası, konuk iletişim yöntemleri ve İngilizce olmak üzere 12 farklı ders modelinde eğitim aldılar. Bu eğitimlerin amacı son derece kıymetlidir. Tokat'ın yerel rehber ihtiyacına katkı sunmak, yeme içme ve konaklama sektörüne nitelikli insan kaynağı yetiştirmek, şehrimizin turizm kapasitesini sahada güçlendirmek. Eğitime katılan 23 kursiyerimizi ve bu süreci başarı ile tamamlayarak sertifika almaya hak kazanan turizm gönüllerimizi gönülden tebrik ediyorum. Bu şehri tanıtmak yalnızca kurumların değil, o şehre gönül veren insanların ortak sorumluluğudur. Tokat’ı anlatacak kişinin Tokat’ı sevmesi elbette önemli. Fakat bunun yanında Tokat’ı doğru bilmesi, doğru aktarması ve şehrin tarihi, kültürel ve gastronomik değerlerini bilinçli bir şekilde temsil etmesi de son derece önemlidir. Zile’de, Niksar'da ve Tokat Merkez'de gerçekleştirilen uygulamalı eğitimlerde, bu gönüllülüğün ve bilinçli tanıtım anlayışının sahaya yansılan güzel örneklerinden birisi olmuştur. Bu vesileyle, başta Tokat Turizm Tanıtma Derneği Başkanı Sayın Kadir Özbilgin olmak üzere, projeye emek veren tüm paydaşlara, BAŞTEK başkanımıza, akademik katkı sunan kıymetli hocalarınıza, eğitmenlerimize, belediyelerinize, katkı sunan kurumlarımıza ve turizm gönüllülerine teşekkür ediyorum. İnanıyorum ki bu çalışmalar Tokat'ın gastronomi markasının güçlenmesine, turizm potansiyelinin daha görünür hale gelmesine ve şehrimizin hak ettiği değeri ulusal ve uluslararası alanda daha fazla bulmasına önemli katkılar sağlayacaktır. Programımızın hayırları vesile olmasın diyoruz. Sertifika almaya hak kazanan kursiyerlerimizi ve emeği geçen herkesi gönülden tebrik ediyorum. Hepinizi saygıyla selamlıyorum."
Başkan Yazıcıoğlu: Tokat’ın Tanıtımında Elmimizden Gelen Katkıyı Sunuyoruz
Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu, "Tokat'ta, evet kusurlarımız olabilir. Ama çok büyük güzelliklerimiz, çok büyük istatiksel açıdan, tarih açısından gastronomi açısından çok büyük kıymetimiz var. Turizm Tanıtım Derneği de aslında ‘bu güzellikleri nasıl ortaya koyarız’ın bir yol haritasını çizmiş. Biz belediye olarak üzerimize düşeni yapmaya hazır olduğumuzu kendisine ve tüm yönetimdeki arkadaşlara ilettim. Tokat’ta bir uyum olduğunu siz de görüyorsunuzdur. Sayın valimiz, milletvekillerimiz, il teşkilatlarınız içerisinde eminim ki en iyisi için herkes kendi üzerine düşeni yapacak. Biz de özellikle Tokat’ın tanıtılması anlamında şahsım adına elimden gelen katkıyı sağlıyoruz. Tanıtım ofisi noktasında Kadir Bey bir şey söyledi. Evet, Yeşilırmak üzerinde özellikle Hıdırlık Tesisinin yakınlarında tarihi dokuya uygun bir tanıtım ofisinin olması anlamlı. Bunu da en kısa sürede hayata geçireceğiz. Bu belki bir başlangıçtır. Ama sonuç olarak bu yol haritasını uygulamadığımız müddetçe yine de elimizde bir kısır bir şey kalacak. İnşallah hep beraber buradan da nasiplenerek bir süreci yönetiriz.”
Kadim Durmaz: İnsanlar Sadece Bir Şehri Görmeye Değil Sofrasına Oturmaya Da Geliyor
CHP Tokat Milletvekili Kadim Durmaz, “Tokat yaklaşık 6 bin yıllık geçmişiyle sadece medeniyetlerin buluştuğu bir şehir değil, aynı zamanda bereketin, üretimin, paylaşımın da yurdu. Asma yaprağından kebabına, keşkeğinden baklasına, cevizinden üzümüne, salamuradan pekmezine kadar her ürünümüz alın terinin emeğin ve kadim kültürün eseridir. Ancak bugün bize düşen görev sadece bu zenginliğini anlatmak değil, onu doğru bir strateji ile dünyaya tanıtmaktır. Bu noktada Tokat'ın gastronomik ve turizm geleceğine yön verecek stratejik klavuzun hazırlanmasında emek veren kamu kuruluşlarımıza, üniversitelerimize, yerel yöneticilerimize, meslek kuruluşlarımıza, sektör temsilcilerimize ve bizi Ankara'da temsil eden BAŞTEK’e ayrıca teşekkür ediyorum. Bir millet sadece tarihini okuyarak değil, ekmeğini bölüşerek, sofrasını paylaşarak, lezzetini de yaşatarak gelecektir. Tatlı sofra dostu kapıdan içeri alır. Çünkü sofralar insanların birbirini tanıdığı, şehirlerin de dünyaya kendini anlattığı en güçlü mekanlardır. Bu topraklardan geçen her uygarlık ardından bir iz bırakmış, o yüzden bugün mutfağımıza, kültürümüze ve misafirperverliğimize yansımış. Demek ki bir şehrin nasıl olduğu sorulduğunda önce sofralarına baktın, sonra insanlarını tanıdın. Cevabını vermişler. Çünkü bir şehrin karakteri en güzel sofralarında görüldü. Tokat da böyle bir şehirdir. Ortaya konulan her görüşün yapılan her çalışmanın ve harcanan her emeğin Tokat'ın geleceği açısından son derece kıymetli olduğuna inanıyorum. Çünkü artık gastronomi yalnızca karın doyurmak değil şehirlerin ekonomisini büyüten turizmini geliştiren, üreticisini güçlendiren ve markasını dünyaya taşıyan stratejik bir alandır. Bugün Tokat’ımızda 64 konaklama tesisi, Bin 864 oda ve 3 bin 758 yatak kapasitesi bulunmakta. 2025 yılında ilimizdeki tesislere yaklaşık 250 bin ziyaretçi gelmiş ve bir önceki yıla göre de yaklaşık yüzde 10’luk bir artış yaşanmış. 2026 yılının ilk üç ayındaysa yabancı ziyaretçi sayımız yüzde 17.69 oranında altmıştır. Bu rakamlar Tokat'a yönelik ilginin bulunduğunun ancak bu ilgiyi daha güçlü, daha sürdürülebilir ve daha yüksek katma değer üreten bir turizm hareketine dönüştürmemiz gerektiğini de bize tembihlemektedir. Çünkü yılın ilk üç ayında konaklama tesislerimizdeki ortalama doruluk oranı yüzde 26.58 seviyesindedir. Bu tablo önümüzde büyük bir potansiyelin bulunduğunu atmamız gereken önemli adımlar olduğunu da bize açıkça göstermektedir. Atalarımızın dediği gibi ağaç köküyle insan da emeğiyle büyüyor. Biz de köklerimize sahip çıkarak büyüyeceğiz. Bunun için üreticimizi desteklemeli, kadın kooperatiflerimizi güçlendirmeli, yerel ürünlerimizi markalaştırmalı, coğrafi işaretli ürünlerimizin sayısını ve bilinirliğini arttırmalıyız. Genç şeflerimizi de teşvik etmeliyiz. Tokat mutfağını ulusal ve uluslararası platformda belirgin ve daha görünür hale getirmeliyiz. Tokat'ın turizm geliştirme yol haritasının hazırlanmış olması önemli bir adımdır. Ancak Tokat'ın bütün ilçelerini, tarihi değerlerini, Zile Kalesi'ni, Antik Tiyatro ve Mozaiği, Sebastapolis kazısını, Komona Pontika'yı, Horoztepe'yi hızlandırıp Tokat'ın marka değerine, doğal güzelliklerine, gastronomisine, dört mevsim turizmine ancak bu şekilde katkı sunabiliriz. Bu toplanan söz konusu ihtiyacın karşılanması ve ortak hedeflerin somut projelere dönüştürmesi bakımından önemli bir başlangıç olmasını diliyorum. Çünkü biz biliyoruz ki marifet iltifata tabidir. Tanıtılmayan da zamanla unutulur. 2026 yılının ilk üç ayında turizm üzerinden Tokat'a ilişkin yapılan paylaşımların 458 bin gösterime ulaşması doğru tanıtım çalışmalarıyla ne kadar etkili bir sonuç alacağımızın bize bir nişanesidir. Ancak bu göründüğü gibi kalıcı hale getirilmeli. Dijital tanıtımdan, gastronomi festivallerine doğru tur güzergahlarından uluslararası etkinliklere kadar Tokat’ın hikayesini bütüncül bir anlayışla anlatmalıyız. Eksiğimiz olan etüt projesi hazır. Amasya'yı Zile üzerinden 36 kilometrelik yol yine Zile’yi Kapadokya'ya bağlayan 18 kilometrelik Reşadiye- Çekerek Yolu. Yine Zile’yi Pazar üzerinden Ballıca ve devamında Tokat'a bağlayan yol. Yine Almus doğal güzelliklerin merkezi ancak gelen bir turisti Almus'a götürdükten sonra Niksar'a götürmek için 35 kilometre gelmeden 15 kilometrelik D-100 bağlantısının acilen yatırım programlarını almasına değerli milletvekillerimizle, sayın valimiz ve bürokratlarımızla gayret göstermeliyiz. Bugün dünyanın birçok şehri yalnızca mutfağın sayesinde milyonlarca ziyaretçiyi ağırlıyor. Bizim ise bundan daha çok ve derin bir hikayemiz, çok daha köklü bir medeniyetimiz ve çok daha zengin bir mutfak kültürümüz var. Yeter ki birlikte hareket edelim. Kamu, üniversite, yerel yönetimler, üreticiler, kadın kooperatifleri, turizmciler, esnaf ve sivil toplum kuruluşları aynı hedefe yürüdüğünde Tokat'ın önünde durabilecek hiçbir engel yoktur. Şunu asla unutmamalıyız. İnsanlar artık sadece bir şehri görmek için değil onun hikayesini dinlemek, sofrasına oturmak, ürününün üretim yolculuğuna tarlada tanıklık etmek o şehrin tadını hafızalarına kazımak için seyahat ediyor. Biz Tokat’ı bütün gün yalnızca gezenlerin değil yeniden gelmek isteyenlerin, dostlarına anlatanların ve özleyenlerin şehri yapmak zorundayız. Sözlerimi Anadolu'nun benim hikmetini taşıyan bir sözle bitirmek istiyorum. Bereket paylaşıldıkça atar. Gelin altı bin yıllık tarihimizin bereketini, mutfağımızın zenginliğini, insanımızın samimiyetini, ortak akıl, güçlü bir strateji, kararlı bir iradeyle geleceğe taşıyalım. İnanıyorum ki Tokat yalnızca tarihiyle değil, lezzetiyle, gastronomisiyle, misafirperverliğiyle Türkiye'nin ve dünyanın çekim merkezlerinden biri olacaktır."
Cüneyt Aldemir,: Doğal Güzelliklerimizi Gastronomiyle Birleştirip Türkiye ve Avrupa’ya Sunmalıyız
AK Parti Tokat Milletvekili Cüneyt Aldemir, "Bu güzel toplantıyı tertipleyen kıymetli bileşenlere teşekkür ediyorum. Kadir Hocamın derin bilgisi ve kıymetli sunumlarından sonra gerçekten Tokat için yapılacakların bir özetini sunmuş. Önemli bir çalışma, kıymetli bir yol haritası. Tabii bunu yapmak ve buraların ruh işi. Onun için bu ekipte olan tüm dostlara ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Özellikle rektörümüzün ve üniversitedeki kıymet hocalarımızın yapmış olduğu emekler gerçekten göz önünde. Bizler de bunları uygularsak zaten önümüzdeki süreci kıymetli bir şekilde atlatırız. Az önce kıymetli vekilimiz Kadim Abi, Tokat'la ilgili bütün bilgileri verdi. Ama 14 tane ayrı medeniyet başkentlik yapmış Medeniyetlerin başkenti Anadolu'nun mayası, 9 adımda 900 yıllık tarihin olduğu ve gastronomi olarak da bizim geleceğimizin sadece turizm, tarım ve bu gastronomideki en önde olan illerde olabilme ihtimalimizden dolayı gerçekten büyük bir memlekette güzel bir tabiatta yaşıyoruz, güzel bir doğada yaşıyoruz. Ama bizim eksiğimiz bu açık hava müzesi gibi olan Tokat’ımız, her gelen turistin, biz buraya daha önceden niye gelmedik, bizi bu güzel ortamdan niye sakladınız tarzında şeyler söylediklerini görüyoruz. Hepimiz bundan şahidiz. Biz buraya gelen konaklayan kişi sayısını artırmanın yöntemlerini bulmamız lazım. Az önce Kadim Abi söyledi 250 bin dedi. Ama gelip turist olarak burayı gezip görenlerin sayısı 400-500 bin arasında. Ama hedefimizin 1 milyona kadar bunu çıkartmak, çıkarttıktan sonra da bu doğal güzelliklerimizin tamamını gastronomiyle birleştirerek tüm Türkiye'ye ve Avrupa'ya sunmamız lazım. Bizim Tokat'ın geleceğindeki önümüzdeki 50 yıllık süreçte Tokat'ın kurtuluşu bence turizm yönünden olacaktır, gastronomi yönünden olacaktır. Biz niye bir Antep olmayalım, niye bir Afyon olmayalım? Tokat çünkü mutfağında 121 kalem yemekten ve üründen bahsetti hocam. Bu daha da fazla olduğunu hepimiz biliyoruz. Ama bunların tescillenmesi konusundaki süreci zor olduğundan dolayı diğerlerine tescillenmiyor. Çevremizdeki köşelerin ileride aynılarından olduğu için onlar tescilleyince bile tescilleyemiyoruz. Ama biz önümüzdeki bu sürecini hızlandırarak inşallah Tokat'ın turizmini ve gastronomimizi hep beraber el ele vererek inşallah belli yerlere taşıyacağımıza inanıyoruz. Bu proje destekleri tüm dostlarımıza tüm Tokat sevdalılarına, can-ı gönülden teşekkür ediyorum. İnşallah Tokat daha güzel günleri hep beraber birlikte el ele vererek yaşayacaktır diye ümit ediyorum. Bu projeyi destekleyen tüm kurumlara da teşekkür ediyorum.”
Türkiye'de Coğrafi İşaret Belgesi Alabilecek 2 bin 500 Ürünün 100 tanesi Tokat’ta!
AK Parti Tokat Milletvekili Mustafa Arslan, "Turizm alt yapısıyla alakalı Tokat’ta yapılması gereken birçok şey şu ana kadar hayata geçti. Kamu elindeki tarihi binalarımızın tamamına yakını restore edildi. Tokat merkezde 5 tane sokağımızda Sokak Sağlıklaştırma yapıldı. Yine ilçelerimizde planlarımızı yaptık. Niksar’da, Zile’de inşallah sokak sağlıklaştırmalarını hayata geçireceğiz. Bunun yanında en büyük hedefimiz Amasya’ya gelen turistlerimizi Tokat’a çekmek. Almus yolumuzun ihalesi yapıldı. İnşaatı devam ediyor. Onun dışında Ünye- Akkuş- Niksar yolumuzun inşaatı devam ederken heyelanlar oldu, şanssızlıklar oldu. İnşaatımız devam ediyor. Artova yolumuzu bitirdik. Niksar yolumuzu yaklaşık bir yıl içerisinde tamamını bitirip hizmete açmış olacağız. Zile-Alaca yolumuzla ilgili de yeni bir ihale yapıldı. Kayseri Bölge Müdürü'nün uhdesinde olan alanla alakalı. Yine Zile -Turhal arasındaki alan ve Turhal Güney Çevre Yolu'yla ilgili de yeni bir ihale de önümüzdeki günlerde yapılacak. Şu anda inşaatı devam ediyor. Yani Sayın Cumhurbaşkanımızın liderliğinde AK Parti hükümetleri döneminde Tokat’ta hayal edinemeyecek altyapı çalışmaların tamamı yapıldı. Elhamdülillah. Tabii bunlar yeterli mi? Daha fazlasını yapacağız. Daha fazlasını da ortaya koyacağız. Şehrimiz bunların daha fazlasını hak ediyor. Biraz önce Kadir Bey 121 yemekten bahsetti. Ben de gelmeden baktım yaklaşık 140’ın üzerinde yiyecek içecek sadece bizim yöremize has, Tokatımıza has değerimiz var. İnşallah bunları ortaya koyacağız. Uzmanlar artık gastronomiyi sadece yemek olarak görmüyor, bilim ve sanat olarak değerlendiriyor. İnşallah biz bu zenginliklerimizi tanıtacağız. Bununla ilgili çalışmalarımızı devam ettiriyoruz. Sanayi Bakanlığı'yla Ankara Ticaret Odası arasında ikisinin ortaklığında yapılmış bir program vardı. Ben de konuşmak zorunda kalmıştım. Türkiye'de 2 bin 500 civarında coğrafi işaret belgesi alabilecek ürün var. Bunların 100 tanesi Tokat’ta. Yani Türkiye'deki sayıya baktığımız zaman Tokat bu manada çok zengin.”
Milletvekili Arslan’dan ‘Gıjgıj’a Yatırımcı Bekliyoruz’ Çağrısı
Hazırlanan Eylem Planı için; “ Kim yapacak? Bunu konuşmamız lazım” diyen Arslan, “Yani somutlaştırmamız lazım. Bunları basitleştirmemiz lazım. Hedefleri belli, hedefleri belli bir takvime bağlamamız lazım. Vilayet ne yapacak? Belediye ne yapacak? Ticaret Odası ne yapacak? Bunları somutlaştırıp bu hedefler üzerine çalışmamız lazım. Ticaret Odamız şimdiye kadar birçok ürünümüzün coğrafi tescil belgesini aldı. Tokat’ımızda yeni turizm yatırımlarının yapılması gerekiyor. Gıjgıj’da 25 bin metrekare alanımız var. Turizm alanı. Buraya yatırımcı bekliyoruz. Yap -işlet yönteminde bunu vermek istiyoruz. Niksar'da bir turizm alanı olacak termal alanımız var. Buraya yatırımcı bekliyoruz. Yani biz bunların hepsini valimizin başkanlığında, milletvekillerimizle, belediye başkanlarımızla bu konuda destek bekliyoruz. Yani bu konularda kim yatırım yapabilir. Şimdi Gıjgıj’ yapılacak bir beş yıldızlı otel Tokat'ı başka bir yere taşır. Şimdi dışarıdan gelen misafirlerimize Tokat'ta Dedeman olduğunu söylediğimiz zaman farklı yaklaşıyor olaya. Biz Kültür Turizm Bakan Yardımcımızla Tokat'ta yaptığımız Programda 23 ayrı projeyi konuştuk. Bir kısmı hayata geçti. Bir kısmı pandemi nedeniyle ötelendi. İnşallah onların da takibini yapıyoruz. Biraz daha hedeflerimizi basitleştirip, somutlaştırıp görev dağılımı yapmamız lazım. Bir iş bölümü yapalım Sayın Valim uygun görürseniz. Bu iş bölümünde belli bir takvime bağlayarak inşallah bu hedeflere ulaşalım."
Vali Köklü: Yemek Kültürünü Mekansal Tarihle Sunmalıyız
Tokat Valisi Abdullah Köklü, " Aşağı yukarı ne yapılacağı belli. Kimin yapacağıyla alakalı bir yol haritası belirlenmesi lazım. Bu 15 yıl yapılmış planlar hayata neden geçmemiş hızlıca bunun üstünden geçmek lazım. Ekonomik sebepler mutlaka birinci sıraya geliyor. Kurulların kaynak ayırıp ayıramayacağıyla alakalı. Belki inşallah geçtiğimiz 2024-2025 yılları biraz daha tasarruf tedbirleriyle geçti ama 2027 yılının biraz daha rahat olacağını düşünüyorum.” dedi. Vali Köklü vekillerin desteğiyle hem merkezi bütçeye hem Kültür Turizm Bakanlığı bütçesiyle inşallah hep beraber bu bütçeler gelirse belki o on yıllardan başlayıp yapılamayan işleri de sıraya koyup kafa yorulabileceğini ifade etti.
Dünyada da Avrupa'da da bu yemek kültürünün mekansal tarihle beraber sunulduğuna dikka çeken Vali Köklü “Bunu beraber birlikte sunabilmemiz lazım. Bence başarılı oluruz” dedi. 2024-2025 yılı konaklama sayıları hakkında konuşan Vali Köklü, 2015’de 395 bin konaklama, 2025 yılında ise 450 – 460 bin ‘e çıktığını bu yıl 500 bini aşacağını söyledi. Tokat’ta gecelemede ortalama yüzde 25 artış olduğunu söyleyen Vali Köklü, Tokat’a olan ilginin artmaya devam ettiğini vurguladı.
Toplantı, sertifika töreni ve katılımcıların görüş ve önerilerinin alınmasının ardından sona erdi.
