Almanya’nın Münih kentinde düzenlenen gastronomi buluşmasında Tokat, Ege ve Mardin mutfakları tanıtıldı. BAŞTEK Derneği temsilcisi İbrahim Ocak ve Tokatlı şef Ayvaz Akbacak, kentin yöresel lezzetlerini uluslararası katılımcılarla buluşturdu. Ocak, Tokat ürünlerinin dünya pazarlarına açılmasının önemine dikkat çekti.
Tokat’ın Lezzetleri Almanya’ya Taşındı! Münih’te Tokat Rüzgârı Esti
Almanya’nın Münih kentinde gerçekleştirilen gastronomi buluşmasında Türkiye’nin farklı bölgelerine ait yöresel lezzetler ve kültürel değerler tanıtıldı. Ege, Mardin ve Tokat mutfaklarının bir araya geldiği organizasyonda Tokat’ın geleneksel ürünleri ilgi odağı oldu.
BAŞTEK Derneği adına etkinliğe katılan İbrahim Ocak, Tokatlı şef Ayvaz Akbacak ile birlikte kentin mutfak kültürünü uluslararası katılımcılara tanıttı. Buluşmada yöresel ürünlerin yalnızca kültürel miras açısından değil, ekonomik potansiyelleri bakımından da önemli olduğu vurgulandı.
Üç farklı mutfak Münih’te buluştu
Türk ve Alman gastronomi temsilcilerini bir araya getiren organizasyonda Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu ve İzmir ekibi Ege mutfağını, Artuklu Belediye Başkanı Mehmet Ali Amak ve Mardin ekibi ise Mardin’in yöresel lezzetlerini tanıttı.
Tokat’ı temsil eden İbrahim Ocak ve şef Ayvaz Akbacak da kentin geleneksel yemeklerini, yerel ürünlerini ve üretim kültürünü katılımcılarla paylaştı.
Tokat yaprağından Zile pekmezine kadar birçok ürün tanıtıldı
Etkinlikte oluşturulan Tokat standında kentin gastronomi ve el sanatları alanındaki değerleri sergilendi.
Tokat yaprağı, çemen, Aşıkbaba bez sucuğu, Zile pekmezi, salça, kuşburnu ve alıç marmelatı tanıtılan ürünler arasında yer aldı. Tokat’a özgü yazmalar ve masa örtüleri de ziyaretçilere sunuldu.
Yöresel ürünlerin uluslararası organizasyonlarda yer almasının üreticiler açısından önemli fırsatlar oluşturabileceğini belirten Ocak, her ürünün arkasında büyük bir emek bulunduğunu ifade etti.
İbrahim Ocak: Şehirlerimiz birbirlerinin rakibi değil
Organizasyonun ardından değerlendirmelerde bulunan BAŞTEK Derneği temsilcisi İbrahim Ocak, Türkiye’nin farklı şehirlerinin ortak tanıtım çalışmalarında bir araya gelmesinin önemine değindi.
Ocak, "Şehirlerimiz birbirlerinin rakibi değil, Türkiye’nin zenginliğini birlikte temsil eden değerleridir." dedi.
Gastronominin kültürler arasında köprü kurduğunu ifade eden Ocak, Ege, Mardin ve Tokat mutfaklarının farklı özelliklere sahip olmasına rağmen aynı kültürel mirasın parçaları olduğunu söyledi.
Tokat ürünleri için uluslararası pazar vurgusu
Tokat’ın yöresel değerlerini dünyaya tanıtmanın yerel ekonomiye de katkı sağlayabileceğini belirten Ocak, üreticilerin yeni pazarlara ulaşmasının önemine işaret etti.
Ocak, "Tokat’ı tanıtmak, yalnızca şehrimizin adını duyurmak değildir. Üreticimizin emeğini görünür kılmak, yöresel ürünlerimize yeni pazarlar açmak ve kültürel mirasımızı gelecek kuşaklara aktarmaktır." ifadelerini kullandı.
Yerel yönetimlerin, sivil toplum kuruluşlarının, iş dünyasının ve üreticilerin birlikte hareket etmesi gerektiğini vurgulayan Ocak, yurt dışında yaşayan Türk vatandaşlarının da bu süreçte önemli bir köprü görevi üstlenebileceğini kaydetti.
Organizasyona katkı sağlayanlara teşekkür etti
İbrahim Ocak, Münih’teki buluşmaya ev sahipliği yapan DEHOGA Bayern ve Birlik Başkanı Cemal Cevizci ile Munich Marriott Hotel City West yönetimine teşekkür etti.
Tokat’tan yöresel ürünlerin temin edilmesi ve gönderilmesinde destek sağlayan Tokat İstişare Heyeti Başkanı Mehmet Emin Atmaca, ZİLE ÖZKALELİ GIDA ve Erhan Özkaleli’nin katkılarına da değindi.
Organizasyonun mutfak çalışmalarında görev alan şef Ayvaz Akbacak ve eşi Nalan Ocak’ın emeklerini ayrıca vurgulayan Ocak, ortak çalışmaların Tokat’ın uluslararası tanıtımında önemli rol oynadığını söyledi.
“Tokat’ın değerlerini dünyaya taşıyoruz”
Tokat’ın kültürel zenginliğini uluslararası platformlarda tanıtmaya devam etmek istediklerini belirten İbrahim Ocak, memleket sevgisinin yalnızca sözlerle değil, somut çalışmalarla ortaya konulması gerektiğini ifade etti.
Ocak, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:
"Tokat’ın değerlerini dünyaya taşırken aslında Türkiye’nin zenginliğini anlatıyoruz. Ve biliyoruz ki aynı hedef etrafında buluştuğumuzda, farklı lezzetlerimizle tek bir gönül sofrası kurabiliriz. Birlikte Tokat’ız, birlikte Türkiye’yiz!"
