Yaptığı Tokat Yemekleriyle Youtube kanalından sevenleriyle buluşan Tokatlı Sevilen Fenomen Müfide Ersoy, birbirinden lezzetli yemek tarifleri vermeye devam ediyor. Müfide Ersoy bu kez youtube kanalında Kurutulmuş Yeşil Fasulye tarifiyle takipçileriyle buluştu.
Eğer yeşil fasulyeyi seviyorsanız bir de Müfide Teyzenin bu tarifini deneyin. İşte tarif...
Kurutulmuş yeşil fasulye
1 büyük boy soğan
100 gr kıyma
1 yemek kaşığı kuyruk yağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
Kaynar su
Yapılışı:
Öncelikle fasulyeleri ipleriyle birlikte kaynayan suya atıp tuzsuz şekilde haşlıyoruz. Haşlanan fasulyeleri süzdükten sonra birkaç kez temiz suda bekletiyoruz. Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda hafifçe öldürüyoruz, içine kuyruk yağı ve kıymayı ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz. Bu esnada fasulyeleri ortalarından kesiyoruz. Soğan pembeleştikten sonra domates ve biber salçalarını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından kesilmiş fasulyeleri tencereye ekleyip fokurdayan suyu döküyoruz. Fasulyeleri ve harcı güzelce harmanlıyoruz ve kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra Tokat soğanı ve Tokat biberiyle servis ediyoruz. Afiyet olsun!