Malzemeler;
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-1 su bardağı ılık süt
-1 paket maya
-Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
-100 gram yumuşak tereyağı
-1 tatlı kaşığı tuz
-Aldığı kadar un
-İç harcı için bolca iri çekilmiş ceviz
Yapılış;
Bir yumurtanın akını ve diğer tam yumurtayı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine ılık sütü, mayayı ve sıvı yağı ekleyip maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından unu kontrollü şekilde ekleyip tuzu da ilave ederek ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Yumuşayan tereyağını hamura ekleyip iyice yedirene kadar uzun uzun yoğuruyoruz. Hamur sakız gibi pürüzsüz olunca mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerlerini kapatarak yarım saat mayalandırıyoruz. Dinlenen bezeleri hafif yağlayarak uzunlamasına açıyoruz, üzerine biraz yağ sürüp bol ceviz serpiyoruz. Hamuru rulo şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz. Tepside yaklaşık 10-15 dakika daha mayalandırıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ortalarına bıçakla çizik atıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.