Tokat'ın tescilli lezzetleri arasında yer alan sarma yaprağında yeni hasat dönemi başladı. Yeni mahsul yaprakların pazara inmesiyle birlikte fiyatlarda da düşüş yaşandı. Sivas Sebze Hali'nde kilogramı bayram döneminde 250 liraya kadar çıkan Tokat sarma yaprağı, yeni ürünlerin gelmesiyle 200 liradan satışa sunulmaya başlandı.
Yeni mahsul tezgâhlardaki yerini aldı
Yaz sezonunun en çok ilgi gören ürünlerinden biri olan Tokat sarma yaprağı, Sivas Sebze Hali'nde yeniden tezgâhları süslemeye başladı. Hasadın hız kazanmasıyla birlikte piyasaya arzın artması fiyatların gerilemesini sağladı.
Esnaf, özellikle taze ve ince yaprakların vatandaşlardan yoğun ilgi gördüğünü ifade ediyor.
"Fiyat düştü, ilgi arttı"
Sebze Hali esnaflarından Nihat Göbüç, yeni mahsul yaprakların satışına başladıklarını belirterek fiyat düşüşünün satışlara olumlu yansıdığını söyledi.
Göbüç, "Bayram öncesinde Tokat sarma yaprağının kilogramı yaklaşık 250 liradan satılıyordu. Hasadın artmasıyla birlikte şu anda 200 liraya kadar geriledi. Fiyatın düşmesi vatandaşın ilgisini de artırdı." dedi.
Sofraların vazgeçilmez lezzeti
Tokat yaprağının Sivas'ta her dönem yoğun talep gördüğünü belirten Göbüç, özellikle yaz aylarında taze yaprakla hazırlanan sarmaların sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğunu ifade etti.
"Taze ve yeni mahsul olması vatandaşların tercihinde önemli rol oynuyor. Şu an satışlardan memnunuz. Önümüzdeki günlerde hasadın devam etmesiyle birlikte ilginin daha da artmasını bekliyoruz." diye konuştu.
Tokat yaprağı yine gözde ürünler arasında
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte yeni mahsul ürünlerin tezgâhlarda yerini almaya başladığı Sivas Sebze Hali'nde Tokat sarma yaprağı, hem tazeliği hem de fiyatındaki gerilemeyle en çok tercih edilen ürünler arasında öne çıkıyor.