Yusuf Balcıoğlu, dönercilik mesleğine bugün hâlâ çalıştığı lokantada bulaşıkçı olarak başladığını anlattı. Yıllar içinde kalfalık ve ustalık basamaklarını tek tek çıkan Balcıoğlu, tam 58 yıldır döner ocağının başında olduğunu söyledi. Mesleğin en önemli şartının sabır ve öğrenme isteği olduğunu dile getiren Balcıoğlu, gücü yettiği sürece çalışmayı bırakmayı düşünmediğini ifade etti.
Aynı mesleği iki oğlunun ve torununun da seçmesinden büyük mutluluk duyduğunu belirten Balcıoğlu, ailece aynı iş yerinde çalışmanın kendisi için ayrı bir anlam taşıdığını söyledi. "Bu işle doğduk, bu işle yoğrulduk, yine bu işle gideceğiz." sözleriyle mesleğine duyduğu bağlılığı dile getirdi.
Üç kuşak aynı tezgâhta aile bütçesine katkı sağlıyor
Balcıoğlu ailesinde yılların tecrübesi ile genç kuşağın enerjisi aynı mutfakta buluşuyor. Yusuf Balcıoğlu'nun oğlu Erdal Balcıoğlu, babası, kardeşi ve oğluyla birlikte aynı lokantada çalıştıklarını belirterek, ailece emek verdikleri bu iş yerinin geçim kaynakları olduğunu söyledi.
Aynı çatı altında çalışmanın kendileri için manevi değer taşıdığını vurgulayan Erdal Balcıoğlu, her gün aynı hedef doğrultusunda emek verdiklerini ifade etti. Uzun yıllardır birlikte çalışmanın aile bağlarını daha da güçlendirdiğini söyledi.
Baba tecrübesi oğullara, oğullardan toruna aktarıldı
Fatih Balcıoğlu ise 1993 yılından bu yana babasıyla birlikte çalıştığını belirterek, mesleğin tüm inceliklerini Yusuf Balcıoğlu'ndan öğrendiklerini söyledi. Babasının disiplinli çalışma anlayışının hem kendisinin hem de kardeşi Erdal'ın meslekte yetişmesinde önemli pay sahibi olduğunu dile getirdi.
Ailenin üçüncü kuşağını temsil eden Mahmut Balcıoğlu da dedesi, babası ve amcasıyla aynı lokantada çalışmaya devam ettiğini belirtti. Üç kuşağın aynı iş yerinde omuz omuza çalışmasının kendileri için gurur kaynağı olduğunu söyleyen Mahmut Balcıoğlu, aile işletmesini yaşatmayı sürdüreceklerini ifade etti.
