Tokatlı akademisyenler mercek altına aldı
Gürün ilçe sınırlarında yetiştirilen Ayvaniye elması, kendine özgü kokusu ve aromasının yanı sıra kalın ve yağlı kabuk yapısıyla öne çıkıyor. Elmanın sahip olduğu bu doğal koruyucu yapının, hasat sonrasında uzun süre dayanıklılığını korumasına katkı sağladığı belirtiliyor.
Ayvaniye elmasının dikkat çeken özellikleri Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi akademisyenlerinin de araştırma konusu oldu. Üretici Saadettin Gamsız’ın verdiği bilgiye göre TOGÜ’den bölgeye gelen akademisyenler elma üzerinde bilimsel çalışma gerçekleştirdi. Hazırlanan bilimsel makalenin uluslararası bilim dergilerinde de yer aldığı ifade edildi.
Dalından koparıldıktan sonra 6 ay dayanıyor
Ayvaniye elmasının en dikkat çekici özelliği ise saklama süresi. Kabuğundaki doğal yağ sayesinde elmanın toplandıktan sonra yaklaşık 6 ay boyunca bozulmadan muhafaza edilebildiği belirtiliyor. Soğuğa karşı dayanıklı olan elma, kış aylarında dalında da uzun süre tazeliğini koruyabiliyor.
Üretici Saadettin Gamsız, Ayvaniye elmasının başka bölgelerde yetiştirilmesi için çeşitli girişimlerde bulunulduğunu ancak Gürün’deki özelliklerin elde edilemediğini söyledi.
Gamsız, aşılama veya fidan yoluyla farklı bölgelere götürülen elmalardan istenilen sonucun alınamadığını belirterek, bunun Gürün’ün toprak yapısı ya da Tohma Çayı’nın suyuyla bağlantılı olabileceğini ifade etti.
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi akademisyenlerinin de bu özel elmayı bilimsel açıdan incelemesi, yöresel bir tarım ürününün akademik araştırmalarla kayıt altına alınması açısından dikkat çekiyor.
