Türkiye’nin ormanlarında yetişen kızılcık ve kuşburnu, farklı sektörlerde değerlendirilerek ekonomiye kazandırılıyor. Reçelden marmelada, içeceklerden kozmetik ürünlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan meyveler, orman köylülerinin gelir kaynaklarını zenginleştiriyor.
Paylaşılan verilere göre, 2025 yılında kızılcığın ülke ekonomisine katkısı yaklaşık 150 milyon TL, kuşburnunun katkısı ise 75 milyon TL oldu. Böylece iki ürünün toplam ekonomik katkısı 225 milyon TL’ye ulaştı.
Tokat, her iki meyvenin de yetiştiği iller arasında
Kızılcık, özellikle Kuzey Anadolu’da doğal yayılış gösteriyor. Tokat’ın yanı sıra Amasya, Kastamonu, Sinop, Zonguldak, Karabük, Bartın ve Bolu, bu meyvenin yetiştiği şehirler arasında bulunuyor.
Türkiye ormanlarında yaklaşık 40 bin hektarlık alanda, faydalanılabilir nitelikte 6 bin 500 ton kızılcık bulunduğu belirtiliyor. Eylül ve ekim aylarında olgunlaşan meyveler; reçel, marmelat, komposto, pestil ve meyve suyu üretiminde değerlendiriliyor.
Kuşburnu farklı sektörlere hammadde sağlıyor
Kuşburnu da Tokat başta olmak üzere Çorum, Amasya, Erzurum, Erzincan, Gümüşhane, Sivas ve Kastamonu çevresinde doğal olarak yetişiyor. Ülke ormanlarında yaklaşık 14 bin 800 hektarlık alanda, faydalanılabilir 2 bin 50 ton kuşburnu bulunduğu vurgulanıyor.
Ağustos ayının son haftasında başlayan ve ekim ayının ortalarına kadar süren hasat döneminde toplanan kuşburnu, işlenerek farklı ürünlere dönüştürülüyor. Bitki, ekonomik değerinin yanında çiçekleriyle arılara polen kaynağı sağlıyor ve peyzaj çalışmalarında da kullanılıyor.
Doğru hasat, gelecekteki geliri de koruyor
Bu doğal kaynakların sürdürülebilir biçimde değerlendirilmesi için toplama sırasında bitkilere zarar verilmemesi önem taşıyor. Orman ekosistemleri korunarak yapılan toplama, hem ürünlerin devamlılığına hem de kırsaldaki gelir kaynaklarının korunmasına katkı sunuyor.
